Попросять добавки: смачні страви для дітей за рецептами Євгена Клопотенка

Читайте також: Домашнє морозиво: ТОП-3 простих і смачних рецепти

Батьки знають, що нагодувати дітей — завдання не з легких. Практично щоразу потрібно вмикати фантазію, щоб придумати нові страви та хитрощі, щоб дитина залишилася не тільки ситою, а й отримала радість від прийому їжі. Зібрали для вас рецепти смачних і корисних страв від знаменитого кулінара Євгена Клопотенка, які точно сподобаються вашим малюкам.

---

Сирники в духовці

---

Сирники в духовці фото: klopotenko.com

Інгредієнти:

• Сир - 450-500 г
• Яйце - 1 шт.
• Борошно пшеничне - 50-80 г 
• Цукор - 4 ст. л.
• Родзинки - 50-75 г (за бажанням)
• Цукор ванільний - 1 ч. л.
• Сіль - 1 щіпка
• Полуниця, апельсинова цедра, сметана - за смаком (за бажанням)

Спосіб приготування:

---

Парові курячі котлети з кабачком

---

Парові курячі котлети з кабачком фото: klopotenko.com

Інгредієнти на 12-14 котлет:

• 800 г курячого фаршу
• 250 г кабачка
• 1 яйце
• 2 ст. л. панірувальних сухарів
• 1 ст. л. соняшникової олії
• за смаком сіль і перець

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування курячих парових котлет. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Кабачок ретельно помийте і відріжте 250 г. Якщо кабачок молодий, його можна не чистити. Якщо ж більш зрілий, зріжте шкірку і дістаньте насіння.
2. Натріть 250 г кабачка на тертці з великими отворами. Викладіть натерті кабачки в миску і додайте 800 г курячого фаршу.
3. Вбийте в миску з фаршем і кабачком 1 яйце, додайте 2 ст. л. панірувальних сухарів, сіль і перець за смаком.
4. Ретельно перемішайте фарш і сформуйте невеликі котлети. У вас має вийти приблизно 12-14 штук.
5. Форму для запікання змастіть 1 ст. л. соняшникової олії за допомогою кулінарного пензлика, викладіть сформовані котлети. Налийте у форму води приблизно на висоту 1 см від дна. Накрийте фольгою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

---

Ліниві вареники

---

Ліниві вареники фото: klopotenko.com

Інгредієнти:

Для вареників:

• Сир - 300 г
• Яйце - 1 шт.
• Цукор - 2 ст. л.
• Борошно - 4 ст. л.
• 1 щіпка солі (+ щіпка, щоб додати у воду під час варіння) 
• Цедра лимона - 3 г

Для соусу:

• Натуральний йогурт - 200 г
• Цукрова пудра - 1 ст. л.
• М'ята - 2 гілочки

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування лінивих вареників із йогуртовим соусом.
2. Візьміть 300 г сиру, перетріть через сито, щоб вареники вийшли без грудочок.
3. З половини лимона натріть цедру за допомогою терки. 
4. У мисці змішайте сир, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, лимонну цедру і яйце. Додайте 4 ст. л. борошна і замісіть тісто. У каструлю налийте достатню кількість води та доведіть до кипіння. 
5. Робочу поверхню засипте борошном. Скачайте з тіста довгі трубочки та поріжте їх на шматочки довільної форми.
6. Трохи приплюсніть і обваляйте в борошні. 
7. Відваріть шматочки тіста в киплячій воді протягом 2 хвилин після спливання. Поки варяться вареники, приготуйте соус.
8. Змішайте 200 г натурального йогурту, 1 ст. л. цукрової пудри та подрібнене листя м'яти з 2 гілочок. Подавайте вареники з соусом.

Раніше ми розповідали, як смачно приготувати молоду картоплю: ТОП-3 рецепти.