Попросят добавки: вкусные блюда для детей по рецептам Евгения Клопотенко

Читай также: Домашнее мороженое: ТОП-3 простых и вкусных рецепта

Родители знают, что накормить детей — задача не из легких. Практически каждый раз нужно включать фантазию, чтобы придумать новые блюда и уловки, чтобы ребенок остался не только сытым, но и получил радость от приема пищи. Собрали для вас рецепты вкусных и полезных блюд от знаменитого кулинара Евгения Клопотенко, которые точно понравятся вашим малышам.

---

Сырники в духовке

---

Сырники в духовке фото: klopotenko.com

Ингредиенты:

• Творог —  450-500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 50-80 г 
• Сахар — 4 ст. л.
• Изюм — 50-75 г(по желанию)
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Клубника, апельсиновая цедра, сметана — по вкусу (по желанию)

Способ приготовления:

---

Паровые куриные котлеты с кабачком

---

Паровые куриные котлеты с кабачком фото: klopotenko.com

Ингредиенты на 12-14 котлет:

• 800 г куриного фарша
• 250 г кабачка
• 1 яйцо
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• по вкусу соль и перец

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления куриных паровых котлет. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Кабачок тщательно помойте и отрежьте 250 г. Если кабачок молодой, его можно не чистить. Если же более зрелый, срежьте кожуру и достаньте семена.
2. Натрите 250 г кабачка на терке с большими отверстиями. Выложите натертые кабачки в миску и добавьте 800 г куриного фарша.
3. Вбейте в миску с фаршем и кабачком 1 яйцо, добавьте 2 ст. л. панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.
4. Тщательно перемешайте фарш и сформируйте небольшие котлеты. У вас должно получиться примерно 12-14 штук.
5. Форму для запекания смажьте 1 ст. л. подсолнечного масла с помощью кулинарной кисточки, выложите сформированные котлеты. Налейте в форму воды примерно на высоту 1 см от дна. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

---

Ленивые вареники

---

Ленивые вареники фото: klopotenko.com

Ингредиенты:

Для вареников:

• Творог — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука — 4 ст. л.
• 1 щепотка соли (+щепотка, чтобы добавить в воду при варке) 
• Цедра лимона — 3 г

Для соуса:

• Натуральный йогурт — 200 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Мята — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления ленивых вареников с йогуртовым соусом.
2. Возьмите 300 г творога, перетрите через сито, чтобы вареники получились без комочков.
3. С половины лимона натрите цедру при помощи терки. 
4. В миске смешайте творог, 2 ст. л. сахара, щепотку соли, лимонную цедру и яйцо. Добавьте 4 ст. л. муки и замесите тесто. В кастрюлю налейте достаточное количество воды и доведите до кипения. 
5. Рабочую поверхность засыпьте мукой. Скатайте из теста длинные трубочки и порежьте их на кусочки произвольной формы.
6. Немного приплюсните и обваляйте в муке. 
7. Отварите кусочки теста в кипящей воде в течение 2 минут после всплытия. Пока варятся вареники, приготовьте соус.
8. Смешайте 200 г натурального йогурта, 1 ст. л. сахарной пудры и измельченные листья мяты из 2 веточек. Подавайте вареники с соусом. 

Ранее мы рассказывали, как вкусно приготовить молодую картошку: ТОП-3 рецепта.