Как мыть и хранить чернику для максимальной свежести
Мы поможем вам вымыть свежую летнюю чернику, чтобы вы могли наслаждаться ею все лето!
Свежие ягоды — это то, что мы любим в лете. Независимо от того, покупаете ли вы свежую чернику на любимом фермерском рынке, собираете ли вы ее самостоятельно на местной ферме или выращиваете в своем саду, вам захочется, чтобы ваш урожай хранился как можно дольше.
Как бы замечательно ни было сразу после сбора засунуть ягоды в рот, на них может быть грязь или бактерии, а это нехорошо. Но простое мытье уксусом и водным раствором удалит все это, и тогда вы сможете наслаждаться черникой столько, сколько захотите.
Если вы просто ополаскиваете ягоды водой, вам следует подождать до того момента, когда вы будете готовы их съесть. Это связано с тем, что воздействие влаги может привести к росту некоторых бактерий и плесени, что немедленно сократит срок годности ваших ягод.
Но, используя смесь уксуса и воды, вы можете убить большинство поверхностных плесеней и бактерий, а также смыть всю грязь. Это позволяет вам мыть чернику сразу после того, как вы ее съели, и она сохранится гораздо дольше, чем если бы вы просто сполоснули ее в раковине — при условии, что она хранится правильно (подробнее об этом ниже). И, конечно же, если вы ищете интересные рецепты блюд из свежевымытых ягод, у нас есть множество вкуснейших рецептов с черникой, которыми вы сможете наслаждаться все лето.
Что вам нужно:
- Большая чаша
- Дуршлаг
- белый уксус
- Измерительная чашка
Шаг первый: приготовление моющего раствора
Лучший способ вымыть чернику для максимальной свежести — замочить ее в растворе воды и уксуса в соотношении 3:1. Если у вас около 3–4 чашек ягод, начните с 3 чашек воды и 1 чашки уксуса.
Шаг второй: замачивание черники
Добавьте воду, уксус и ягоды в большую миску, осторожно перемешайте рукой и дайте им настояться в течение 5–10 минут.
Шаг третий: промойте чернику
Переложите ягоды в дуршлаг и промойте холодной водой.
Шаг четвертый: сушим чернику
Промокните чернику бумажными полотенцами. Убедитесь, что она высохла как можно лучше.
Этот шаг может показаться неважным, но это не так. Влага — враг номер один. Вам не нужны капли воды на ягодах, когда вы перекладываете их в контейнер. Это приведет к тому, что ягоды станут мягкими или быстрее покроются плесенью. Поэтому убедитесь, что они очень сухие! Вы даже можете пойти дальше и разложить их на противне, застеленном бумажным полотенцем, или на решетке и дать им полностью высохнуть на воздухе.
Как хранить чернику
Как только черника полностью высохнет, переложите ее в емкость, застеленную бумажными полотенцами. Это поможет впитать лишнюю влагу.
Поместите контейнер в холодильник, слегка приоткрыв крышку, чтобы обеспечить вентиляцию. Вы также можете хранить их в контейнере для хранения продуктов. Они могут храниться в холодильнике до двух недель. И теперь вы можете быть уверены, что получите максимум пользы от свежей черники этим летом!