Як мити та зберігати чорницю для максимальної свіжості

Свіжі ягоди — це те, що ми любимо влітку.Незалежно від того, чи купуєте ви свіжу чорницю на улюбленому фермерському ринку, чи збираєте ви її самостійно на місцевій фермі або вирощуєте у своєму саду, вам захочеться, щоб ваш урожай зберігався якомога довше.

Як би чудово не було відразу після збору засунути ягоди до рота, на них може бути бруд або бактерії, а це недобре. Але просте миття оцтом і водним розчином видалить все це, і тоді ви зможете насолоджуватися чорницями стільки, скільки захочете.

Якщо ви просто обполіскує ягоди водою, вам слід почекати до того моменту, коли ви будете готові їх з'їсти. Це пов'язано з тим, що вплив вологи може призвести до зростання деяких бактерій та плісняви, що негайно скоротить термін придатності ваших ягід.

Але, використовуючи суміш оцту та води, ви можете вбити більшість поверхневих плісняв та бактерій, а також змити весь бруд. Це дозволяє вам мити чорницю відразу після того, як ви її з'їли, і вона збережеться набагато довше, ніж якби ви просто сполоснули її в раковині — за умови, що вона зберігається правильно (докладніше про це нижче). І, звичайно ж, якщо ви шукаєте цікаві рецепти страв зі свіжовмитих ягід, у нас є безліч найсмачніших рецептів із чорницею, якими ви зможете насолоджуватися все літо.

Що вам потрібно:

• Велика чаша
• Друшляк
• білий оцет
• Вимірювальна чашка

Крок перший: приготування миючого розчину

Найкращий спосіб вимити чорницю для максимальної свіжості – замочити її в розчині води та оцту у співвідношенні 3:1. Якщо у вас близько 3–4 чашок ягід, почніть із 3 чашок води та 1 чашки оцту.

Крок другий: замочування чорниці

Додайте воду, оцет і ягоди у велику миску, обережно перемішайте рукою і дайте настоятися протягом 5-10 хвилин.

Крок третій: промийте чорницю

Перекладіть ягоди в друшляк і промийте холодною водою.

Крок четвертий: сушимо чорницю

Промокніть чорницями паперовими рушниками. Переконайтеся, що вона висохла якнайкраще.

Цей крок може бути неважливим, але це не так. Волога – ворог номер один. Вам не потрібні краплі води на ягодах, коли ви перекладаєте їх у контейнер. Це призведе до того, що ягоди стануть м'якими або швидше покриються пліснявою. Тому переконайтеся, що вони дуже сухі! Ви навіть можете піти далі і розкласти їх на листі, застеляному паперовим рушником, або на решітці і дати їм повністю висохнути на повітрі.

Як зберігати чорницю

Як тільки чорниця повністю висохне, перекладіть її в ємність, застелену паперовими рушниками. Це допоможе увібрати зайву вологу.

Помістіть контейнер у холодильник, трохи відкривши кришку, щоб забезпечити вентиляцію. Ви також можете зберігати їх у контейнері для зберігання продуктів. Вони можуть зберігатися у холодильнику до двох тижнів. І тепер ви можете бути впевнені, що отримаєте максимум користі від свіжої чорниці цього літа!