Щавель: польза и вред, как правильно употреблять

Щавель — многолетняя съедобная трава, ее часто используют для приготовления так званного "зеленного борща". Выращивают щавель, как петрушку или укроп, чтобы придать блюду особый вкус — кисловатый. Листья этой травы полны полезных питательных веществ, а именно: 

Уменьшает количество слизи

Щавель оказывает подсушивающее действие на организм, что делает его употребление отличным естественным способом снижения выработки слизи. Причина, по которой он так хорошо уменьшает выделение слизи, заключается в том, что он содержит дубильные вещества, с которыми вы, возможно, знакомы, если любите чай.

Танины — это вяжущие полифенольные соединения, которые можно найти в некоторых растениях. Если у вас есть какая-либо проблема, связанная с перепроизводством слизи, например, простуда, то щавель может помочь уменьшить количество слизи и улучшить ваше самочувствие еще быстрее. 

Помогает бороться с раком

Высокое содержание в щавеле витамина А и витамина С делает его превосходным для иммунной системы, а это значит, что он может принести пользу при раке, среди других заболеваний, связанных с иммунной системой.

Разновидность щавеля, известная как овечий щавель, является одним из четырех ингредиентов травяного чая Essiac для лечения рака. Овечий щавель известен уже более ста лет как лекарственное средство, борющееся с раком, и считается в «главной травой, убивающей рак».

Уменьшает инфекции носовых пазух

Щавель обычно используется для уменьшения воспаления и боли, сопровождающих синусит, который чаще называют инфекцией носовых пазух. Как растение с высоким содержанием антиоксидантов, особенно с высоким содержанием витамина С, оно прекрасно уменьшает отеки и облегчает боль, что является ключевым моментом, когда речь идет об инфекциях носовых пазух.

Успокаивает язвы

Свежие листья щавеля можно использовать как естественное средство для лечения язв. Просто возьмите свежий лист и приложите его к язве около минуты. Повторять можно по мере необходимости. Это такой быстрый, простой и естественный способ облегчить язвы.

Выравнивает кровяное давление

Значительное содержание калия в щавеле является не чем иным, как выдающимся, когда дело касается здоровья человека. Калий — важный минерал, который мы должны потреблять ежедневно. Это не только сосудорасширяющее средство, но и ключ к поддержанию баланса жидкости во всем организме.

Употребляя продукты, богатые калием, такие как это полезное растение, вы можете уменьшить нагрузку на сердце и всю сердечно-сосудистую систему, расслабляя артерии и кровеносные сосуды. Это приводит к снижению артериального давления, что снижает вероятность опасных осложнений для здоровья, таких как тромбы и болезни сердца.

Чем вреден щавель

Со щавелем важно не переборщить, так как в нем содержится щавелевая кислота. Щавелевая кислота присутствует во многих фруктах и ​​овощах, таких как шпинат и ревень, но в больших дозах она потенциально токсична.

Слишком большое количество щавелевой кислоты в организме может вызвать камни в почках. Таким образом, употребление большого количества щавеля внутрь может увеличить риск развития камней в почках. Если у вас когда-либо были камни в почках или другие проблемы с почками, поговорите со своим врачом, прежде чем употреблять паслен.

Не рекомендуется в больших количествах детям, беременным женщинам и кормящим матерям. Сообщается о смерти после употребления большого количества (а именно 500 граммов). Когда дело доходит до добавок, просто убедитесь, что вы принимаете меньшую и правильную дозу, и проконсультируйтесь с врачом, если вы не уверены.

Как использовать щавель в кулинарии

Щавель можно добавлять в яйца, супы, рагу и салаты. В зависимости от сорта он может иметь очень острый, пикантный вкус, а некоторые даже добавляют его в чай, маринады и заправки для салатов. Вы можете комбинировать его с другой листовой зеленью, чтобы усилить вкус ваших любимых овощных блюд.