Рецепт дня: постный лимонный пирог

Читай также: Пасхальное песочное печенье с кокосом и лаймом - рецепт

Даже во время Великого поста можно позволить себе чуть-чуть вкусной выпечки. Естественно, рецепт не должен содержать яиц и молочных продуктов. А таких лакомств уйма. Предлагаем вам приготовить аппетитный лимонный пирог, который станет идеальным дополнением к чаю или кофе.

Ингредиенты:

• Вода - 170 мл
• Лимон - 1 шт.
• Сахар - 200 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Самоподнимающаяся мука - 200-300 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Растительное масло - 100 мл + для смазывания

Способ приготовления:

1. Сначала разогрейте духовку до 200°C, а затем смажьте форму для выпечки маслом и застелите пергаментом.
2. Снимите цедру с лимона мелкой теркой и выжмите из половины сок.
3. Соедините цедру, муку, сахар и разрыхлитель. Влейте масло, сок и холодную воду. Хорошо перемешайте.
4. Поместите тесто в форму и выпекайте примерно 30 минут.
5. Пусть пирог постоит ещё 10 минут, а уже потом выньте его и остудите.
6. Готовим глазурь: вам понадобится сок из второй половины лимона и просеянная сахарная пудра. Влейте чуть-чуть сока к пудре и перемешайте.
7. Глазурь должна получится не очень жидкой, поэтому следите за количеством сока.
8. Покройте лимонный пирог глазурью.
9. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить банановый хлеб.