Рецепт дня: сальса из огурцов с персиками

Читай также: Идеальный хруст: малосольные огурцы за 3 часа по рецепту Евгения Клопотенко

Мексиканская кухня подарила миру удивительно простую и вкусную закуску — сальсу. Ее базовый рецепт состоит из свежих томатов, лука, перца чили, кинзы и сока лайма. Однако давайте разнообразим сальсу и сделаем ее на новый лад, заменив томаты на огурцы и персики. Необычное сочетание вкусов — изюминка этого блюда. Подать сальсу можно просто с чипсами или же дополнить ею рыбу и птицу. Делимся с вами простым рецептом.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы — 250 г
• Персики — 250 г (вес без косточек)
• Чили или другой острый перец — 1 шт.
• Репчатый лук — ⅓ шт.
• Кинза — по вкусу
• Свежевыжатый сок лайма — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Персики и огурцы нарежьте небольшими кубиками, лук и перец без семечек — ещё более мелкими. Нарубите кинзу, если хотите добавить её. Количество острого перца можно регулировать на свой вкус.
2. Сложите всё в миску. Добавьте масло, сок лайма, соль и перец. Перемешайте.
3. Перед подачей сальсу можно поставить в холодильник на полчаса или больше.
4. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептами простых и вкусных закусок для пикника..