Рецепт дня: сальса з огірків із персиками

Читайте також: Ідеальний хрускіт: малосольні огірки за 3 години за рецептом Євгена Клопотенка

Мексиканська кухня подарувала світові напрочуд просту і смачну закуску — сальсу. Її базовий рецепт складається зі свіжих томатів, цибулі, перцю чилі, кінзи та соку лайма. Однак давайте урізноманітнимо сальсу і зробимо її на новий лад, замінивши томати на огірки та персики. Незвичайне поєднання смаків — родзинка цієї страви. Подати сальсу можна просто з чіпсами або ж доповнити нею рибу та птицю. Ділимося з вами простим рецептом.

Інгредієнти:

• Свіжі огірки - 250 г
• Персики - 250 г (вага без кісточок)
• Чилі або інший гострий перець - 1 шт.
• Ріпчаста цибуля - ⅓ шт.
• Кінза - за смаком
• Свіжовичавлений сік лайма - 2 ст. л.
• Оливкова олія - 1 ст. л.
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування:

1. Персики й огірки наріжте невеликими кубиками, цибулю і перець без насіння — ще більш дрібними. Нарубайте кінзу, якщо хочете додати її. Кількість гострого перцю можна регулювати на свій смак.
2. Складіть усе в миску. Додайте олію, сік лайма, сіль і перець. Перемішайте.
3. Перед подачею сальсу можна поставити в холодильник на півгодини або більше.
4. Смачного!

Раніше ми ділилися рецептами простих і смачних закусок для пікніка