Постные капустные котлеты: рецепт

Великий пост — идеальное время для кулинарных открытий, которые доказывают: постное меню может быть невероятно вкусным и сытным. Если вы ищете альтернативу привычным блюдам, эти золотистые капустные котлеты станут вашим фаворитом. Нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи — они покорят даже тех, кто не представляет обед без мяса.

Вам понадобится:

• Основа: 1 кг капусты, 100 г манки, 80 г муки.
• Для аромата: 1 луковица, 2 зубчика чеснока, полпучка укропа.
• Дополнительно: соль, любимые специи, панировочные сухари и растительное масло.

Процесс приготовления:

1. Капусту разрежьте на крупные части и отварите в подсоленной воде 8–10 минут. Откиньте на дуршлаг, измельчите (в блендере или через мясорубку) и обязательно отожмите лишний сок.
2. Мелко нарезанный лук обжарьте до золотистости. Смешайте капустную массу с луком, измельченным чесноком и зеленью. Добавьте специи, муку и манку, затем тщательно перемешайте до однородности.
3. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на среднем огне до появления аппетитной румяной корочки.

Ранее мы писали, как приготовить картофельную запеканку с курицей и грибами: рецепт.