Как приготовить куриные котлеты с рисом: пошаговый рецепт

Куриные котлеты с рисом - прекрасная идея как для обеда, так и ужина. Чтобы котлеты получились ещё сочнее, можно добавить в фарш ложку сметаны или натёртого кабачка. Также вместо обжарки можно запечь котлеты в духовке при 180°C в течение 25 минут. Подавайте с картофельным пюре, свежими овощами или сметанным соусом.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 450–500 г
• Рис – 50–70 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 100 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) – ½ пучка
• Соль – ½–⅔ ч. л.
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Растительное масло – 4–5 ст. л.

Способ приготовления:

Подготовка риса

1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут).
2. Слейте воду, дайте рису полностью остыть.

Приготовление овощей

1. Лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Разогрейте 1 ст. ложку растительного масла в сковороде.
3. Обжаривайте лук на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости (примерно 3–4 минуты). Остудите.

Подготовка фарша

1. Вбейте яйцо в небольшую миску и слегка взбейте вилкой.
2. Мелко нарубите зелень.

Формирование котлет

1. В глубокой миске соедините куриный фарш, рис, обжаренный лук, яйцо и зелень.
2. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Хорошо перемешайте массу, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
4. Сформируйте небольшие котлеты (около 8–10 штук).
5. Обваляйте каждую котлету в муке.

Жарка котлет

1. В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло на среднем огне.
2. Выложите котлеты и обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Ранее мы писали, как приготовить картофельные котлеты с грибами: пошаговый рецепт.