Як приготувати курячі котлети з рисом: покроковий рецепт

Курячі котлети з рисом - прекрасна ідея як для обіду, так і вечері. Щоб котлети вийшли ще соковитішими, можна додати у фарш ложку сметани або натертого кабачка. Також замість обсмажування можна запекти котлети в духовці за 180°C протягом 25 хвилин. Подавайте з картопляним пюре, свіжими овочами або сметанним соусом.

Інгредієнти:

• Курячий фарш - 450-500 г
• Рис - 50-70 г
• Яйце - 1 шт.
• Борошно пшеничне - 100 г
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.
• Зелень (кріп, петрушка) - ½ пучка
• Сіль - ½-⅔ ч. л.
• Перець чорний мелений - за смаком
• Рослинна олія - 4-5 ст. л.

Спосіб приготування:

Підготовка рису

1. Відваріть рис у підсоленій воді до готовності (приблизно 20 хвилин).
2. Злийте воду, дайте рису повністю охолонути.

Приготування овочів

1. Цибулю наріжте дрібними кубиками.
2. Розігрійте 1 ст. ложку рослинної олії в сковороді.
3. Обсмажуйте цибулю на середньому вогні до м'якості та легкої золотистості (приблизно 3-4 хвилини). Остудіть.

Підготовка фаршу

1. Вбийте яйце в невелику миску і злегка збийте виделкою.
2. Дрібно нарубайте зелень.

Формування котлет

1. У глибокій мисці з'єднайте курячий фарш, рис, обсмажену цибулю, яйце і зелень.
2. Додайте сіль і перець за смаком.
3. Добре перемішайте масу, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
4. Сформуйте невеликі котлети (близько 8-10 штук).
5. Обваляйте кожну котлету в борошні.

Смаження котлет

1. У сковороді розігрійте рослинну олію, що залишилася, на середньому вогні.
2. Викладіть котлети та обсмажуйте по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
3. Готові котлети викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Раніше ми писали, як приготувати картопляні котлети з грибами: покроковий рецепт.