Просроченное масло: можно ли его есть, как правильно хранить

Нам часто бывает трудно обойтись без масла, особенно в некоторых рецептах или на тостах. Он придает блюдам ни с чем не сравнимый вкус. Но что делать, если в холодильнике слишком много масла? Безопасно ли употреблять в пищу масло с истекшим сроком годности? Мы вам все объясним.

Может ли масло испортиться?

Масло, хотя и производится из молока, имеет более длительный срок хранения, чем молоко. Благодаря низкому содержанию воды замедляется размножение бактерий и замедляется его деградация. Более того, соленое масло хранится дольше, чем несоленое: соль впитывает часть влаги, создавая среду, еще менее благоприятную для микроорганизмов.

Однако качество масла может ухудшиться, если оно подвергается воздействию света или источника тепла. Не стоит забывать, что у масла есть минимальный срок годности (МСГ), который лучше соблюдать, чтобы наслаждаться его вкусом и питательными свойствами.

После каждого использования помещайте масло обратно в холодильник, накрыв его оригинальной упаковкой.

Как узнать, что масло испорчено?

Проверьте минимальный срок годности (MDD)

У масла есть DLUO (срок годности), также называемый DDM (срок годности), который указывает период, в течение которого оно лучше всего сохраняет свой вкус и текстуру. Это означает, что рекомендуется  употребить пачку масла до даты, указанной на упаковке. По истечении этого срока вкус продукта может измениться, а его питательные свойства могут немного снизиться.

Проверьте наличие видимых признаков истечения срока годности

Запах: Имеет ли ваше масло кислый запах? Это значит, что пришло время выбросить его в мусорное ведро.

Вкус: Кислый или неприятный привкус? Ваше масло, вероятно, уже не свежее.

Легкий привкус прогорклого масла не представляет для вас опасности, но лучше избегать его употребления.

Плесень: Если на масле есть плесень, это явный признак того, что оно испортилось. Выбросьте его немедленно.

Просроченное масло: можно ли его есть?

Цвет масла становится ярко-желтым, вкус более выраженным, а запах необычным... Лучше от него избавиться! Однако если ваше масло не имеет признаков порчи, вы можете употребить его в пищу через две недели после даты, указанной на упаковке.

Конечно, будьте бдительны: прежде чем намазывать, попробуйте, понюхайте и изучите текстуру.

Таблица с примерными сроками хранения сладкосливочного и соленого масла после истечения срока годности. Хранить в холодильнике в закрытой упаковке.

Несоленое сладкое масло — хранение после истечения срока годности (приблизительно): 1-2 недели.

Соленое масло — хранение после истечения срока годности (приблизительно): 2-3 недели. 

Может ли употребление просроченного масла вызвать заболевание?

Употребление просроченного масла, особенно если не соблюдались условия хранения, может привести к проблемам с пищеварением, таким как боли в животе и дискомфорт в области пищеварения.

Как хранить масло, чтобы оно не испортилось?

Хранить при комнатной температуре

Можно ли хранить масло вне холодильника? Да, это возможно, но не надолго. Чтобы сохранить его при комнатной температуре, его следует хранить в герметичном контейнере, например, в масленке, и желательно в прохладном помещении. Если масло долго хранить вне холодильника, оно начинает прогоркать, приобретая неприятный запах и изменяя текстуру.

Хранение в холодильнике

Храните масло в холодильнике в герметичном контейнере, желательно в оригинальной упаковке. Эта привычка часто игнорируется. Однако это действительно имеет значение и позволяет дольше сохранять вкус масла.

Хранение в морозильной камере

Независимо от того, соленое или сладкое, сливочное масло идеально подходит для заморозки. Однако соленое масло хранится в морозилке дольше. Его можно поместить в герметичный пакет для заморозки, убедившись, что продукт сохранил свою оригинальную упаковку. Таким образом, продукт будет защищен и сохранит свой вкус, если его заморозить до истечения срока годности, указанного на упаковке.