Можно ли заморозить свежие дрожжи

Но что делать с забытым куском дрожжей на дне холодильника? Можно ли его заморозить, сохранив свои свойства? Ответ вполне может изменить ваш способ приготовления пищи! Прежде чем положить дрожжи в морозильную камеру, следуйте этим нескольким советам, чтобы они оставались эффективными и позволяли вам приготовить хорошее тесто!

Можно ли заморозить свежие дрожжи?

Да, свежие дрожжи определенно можно замораживать! Если продукт не хранится в холодильнике  более месяца, морозильная камера  становится отличным решением, позволяющим продлить срок его службы до  шести месяцев. Практический совет: «Осторожно заверните его в  пищевую пленку, удалив воздух, чтобы сохранить все его свойства», — рекомендует Винсент Арну,  шеф-повар.

Как заморозить свежие дрожжи?

Замораживание дрожжей возможно, но сохранение их разрыхляющей способности требует определенных знаний. Вот как можно хранить дрожжи в морозильной камере в течение длительного времени без ущерба для их качества:

• Разделите дрожжи на порции, соответствующие вашим потребностям, чтобы их было легче разморозить в небольших количествах.
• Поместите кубики свежих дрожжей в герметичный пакет для заморозки.
• Оставляйте небольшое пространство между порциями, чтобы они не слиплись в морозильной камере.
• Аккуратно выпустите воздух из пакета, чтобы сохранить свежесть дрожжей.
• Плотно закройте пакет и поместите его в морозильную камеру, чтобы приготовить следующие рецепты домашнего хлеба.

Как долго свежие дрожжи хранятся в морозильной камере?

Свежие дрожжи можно хранить в морозильной камере до шести месяцев при условии, что они хорошо защищены. Аккуратно заверните его в пищевую пленку или герметичный пакет для заморозки и обеспечьте правильное хранение, чтобы сохранить все его свойства. После размораживания используйте его немедленно, чтобы не ухудшить его разжижающую способность.

Как разморозить свежезамороженные дрожжи, не повредив их?

Чтобы реактивировать свежие дрожжи, не торопясь, забудьте о микроволновых печах и любых прямых источниках тепла! Надежный совет? Погрузите еще слегка замороженный блок в теплую воду, добавив щепотку сахара или немного меда, чтобы он раскрыл аромат. Подождите несколько минут: на поверхности должна образоваться мелкая пена, свидетельствующая, что дрожжи снова готовы к действию.

Если весь блок  заморожен в упаковке, дайте ему  медленно оттаять при комнатной температуре. Как только он станет  достаточно мягким, разрежьте его на кусочки и размешайте в  теплой подслащенной воде, как если бы он только что  был куплен.

Как использовать свежезамороженные дрожжи?

Чтобы хлеб хорошо поднялся, достаньте свежие дрожжи из холодильника и дайте им медленно нагреться до комнатной температуры перед использованием. Именно при таком нагреве его микроорганизмы полностью активируются, обеспечивая идеальное брожение.