Чи можна заморозити свіжі дріжджі

Але що робити із забутим шматком дріжджів на дні холодильника? Чи можна його заморозити, зберігши свої властивості? Відповідь цілком може змінити ваш спосіб приготування їжі! Перш ніж покласти дріжджі в морозильну камеру, дотримуйтесь кількох порад, щоб вони залишалися ефективними і дозволяли вам приготувати хороше тісто!

Чи можна заморозити свіжі дріжджі?

Так, свіжі дріжджі безперечно можна заморожувати! Якщо продукт не зберігається в холодильнику більше місяця, морозильна камера стає відмінним рішенням, що дозволяє продовжити термін його служби до шести місяців. Практична порада: «Обережно загорніть його в ?харчову плівку, видаливши повітря, щоб зберегти всі його властивості», — рекомендує Вінсент Арну, шеф-кухар.

Як заморозити свіжі дріжджі?

Заморожування дріжджів можливе, але збереження їхньої здатності, що розпушує, вимагає певних знань. Ось як можна зберігати дріжджі в морозильній камері протягом тривалого часу без шкоди для їхньої якості:

• Розділіть дріжджі на порції, що відповідають вашим потребам, щоб їх було легко розморозити в невеликих кількостях.
• Помістіть кубики свіжих дріжджів у герметичний пакет для заморожування.
• Залишайте невеликий простір між порціями, щоб вони не злиплися у морозильній камері.
• Обережно випустіть повітря з пакета, щоб зберегти свіжість дріжджів.
• Щільно закрийте пакет і помістіть його в морозильну камеру, щоб приготувати рецепти домашнього хліба.

Як довго свіжі дріжджі зберігаються у морозильній камері?

Свіжі дріжджі можна зберігати у морозильній камері до шести місяців за умови, що вони добре захищені. Акуратно загорніть його в харчову плівку або герметичний пакет для заморожування та забезпечте правильне зберігання, щоб зберегти всі його властивості. Після розморожування використовуйте його негайно, щоб не погіршити його здатність, що розріджує.

Як розморозити свіжозморожені дріжджі, не пошкодивши їх?

Щоб реактивувати свіжі дріжджі, не поспішаючи, забудьте про мікрохвильові печі та будь-які прямі джерела тепла! Надійна порада? Зануріть ще трохи заморожений блок в теплу воду, додавши щіпку цукру або трохи меду, щоб він розкрив аромат. Зачекайте кілька хвилин: на поверхні повинна утворитись дрібна піна, яка свідчить, що дріжджі знову готові до дії.

Якщо весь блок заморожено в упаковці, дайте йому повільно відтанути при кімнатній температурі. Як тільки він стане достатньо м'яким, розріжте його на шматочки і розмішайте в теплій підсолодженій воді, якби він тільки що був куплений.

Як використовувати свіжозаморожені дріжджі?

Щоб хліб добре піднявся, дістаньте свіжі дріжджі з холодильника і повільно нагрітися до кімнатної температури перед використанням. Саме за такого нагрівання його мікроорганізми повністю активуються, забезпечуючи ідеальне бродіння.