Как заморозить и хранить яблоки: полезные советы и лайфхаки

Возможно, вы не знали, что яблоко может прожить вторую жизнь в вашей морозилке? Сохраненная текстура, неповрежденный вкус и разнообразие рецептов, открывающееся перед вами даже в середине зимы. В компоте, полосками или даже целиком замороженное яблоко удовлетворяет любые вкусы гурманов, не теряя при этом ни капли своих питательных веществ. Итак, независимо от того, предпочитаете ли вы кусать его полными зубами или добавлять в пироги, пусть он появится в ваших блюдах круглый год благодаря этому простому трюку с заморозкой!

Можно ли заморозить яблоки?

Заморозка яблок — удобный способ сохранить их дольше. Попав в морозильную камеру, они хранятся до девяти месяцев, готовые для украшения пирогов, компотов и других сладостей. Однако ничто не сравнится со свежим яблоком в плане хрустящего перекуса! Короче говоря: заморозить яблоки — хорошая идея, если вы владеете тонкостями правильной заморозки.

Как правильно заморозить яблоки?

Заморозка целых яблок

Если у вас есть излишки  яблок и вы не знаете, что с ними делать, не паникуйте! Заморозка — отличный вариант, чтобы сохранить их свежими на несколько месяцев. Вот как заморозить яблоки, чтобы продлить их свежесть:

• Тщательно мойте яблоки одно за другим;
• Поместите их на противень, чтобы в холодильнике не остался кусок льда;
• Поставьте противень в морозильную камеру и дайте яблокам застыть на несколько часов;
• После заморозки переложите их в подходящие герметичные пакеты для заморозки, чтобы они были чистыми и готовыми к использованию.

Заморозка нарезанных яблок

Если ваш сад переполнен яблоками и вы не знаете, что с ними делать, почему бы не заморозить их четвертями?!

Вырежьте яблоки и удалите сердцевину, необязательно очищая их от кожуры, затем нарежьте их той формой, которую вы предпочитаете;
Разложите кусочки яблок отдельно на противне, застеленном пергаментной бумагой, и отправьте в морозильную камеру на два часа;
Когда они затвердеют, переложите их в пакеты для заморозки, обращаясь с ними осторожно.

Заморозка  вареных яблок

Хотели бы вы иметь готовые к употреблению вареные яблоки, не усложняя себе жизнь при приготовлении каждого десерта?

• Когда яблоки будут готовы, дайте им полностью остыть, прежде чем брать их в руки.
• Разложите их по небольшим герметичным контейнерам или пакетам для заморозки на отдельные порции;
• Поместите их в морозильную камеру на срок до 6 месяцев хранения. Вы можете использовать их для любого изысканного желания!

Заморозить яблочное пюре

Готовы превратить свои яблоки в невероятно вкусный домашний компот? Это быстро, просто и идеально подходит для того, чтобы скрасить ваши зимние дни! Вот как это сделать:

• После того, как яблоки будут вымыты и очищены от кожуры, нарежьте их небольшими кусочками;
• Затем осторожно тушите их с небольшим количеством сахара и специями по вашему выбору (корица, мадагаскарская ваниль или даже немного имбиря) в соответствии с вашими предпочтениями;
• Дайте им вариться, пока они не станут очень мягкими;
• Прежде чем заморозить компот, убедитесь, что он полностью остыл, чтобы избежать образования кристаллов льда;
• Используйте плотно закрытые пакеты для заморозки, чтобы сохранить свежесть и защитить от запахов морозильной камеры.

Сколько хранятся замороженные яблоки?

Яблоки хорошо замораживаются, но они не должны оставаться там навсегда. Как и все хрустящие фрукты, они со временем теряют свою текстуру. Чтобы в полной мере использовать их преимущества в своих рецептах, лучше всего употреблять их в течение 3–6 месяцев, когда они еще полны вкуса. Конечно, срок их хранения в морозилке может достигать года, но кому же захочется яблоко, перезимовавшее в холодильнике?

Как использовать замороженные яблоки?

Вы наконец-то влюбились в эти вкусные яблоки, бережно хранящиеся в морозильной камере? Не нужно сопротивляться этому изысканному желанию! Так что держитесь… Яблоки перед приготовлением необязательно  размораживать. Для готовых рецептов, таких как пироги, компоты или крошки, вы можете использовать их непосредственно замороженными. С другой стороны, если текстура важна, например, для салатов, лучше аккуратно разморозить их в холодильнике, чтобы они не выделяли слишком много воды.