Як заморозити та зберігати яблука: корисні поради тп лайфхаки

Можливо, ви не знали, що яблуко може прожити друге життя у вашій морозилці? Збережена текстура, неушкоджений смак та різноманітність рецептів, що відкривається перед вами навіть у середині зими. У компоті, смужками або навіть цілком заморожене яблуко задовольняє будь-які смаки гурманів, не втрачаючи при цьому краплі своїх поживних речовин. Отже, незалежно від того, чи волієте ви кусати його повними зубами або додавати в пироги, нехай він з'явиться у ваших стравах цілий рік завдяки цьому простому трюку із заморозкою!

Чи можна заморозити яблука?

Заморожування яблук – зручний спосіб зберегти їх довше. Потрапивши в морозильну камеру, вони зберігаються до дев'яти місяців, готові для прикрашання пирогів, компотів та інших солодощів. Однак ніщо не зрівняється зі свіжим яблуком у плані хрумкого перекушування! Коротко кажучи: заморозити яблука — гарна ідея, якщо ви маєте тонкощі правильної заморозки.

Як правильно заморозити яблука?

Заморожування цілих яблук

Якщо у вас є надлишки яблук і ви не знаєте, що з ними робити, не панікуйте! Заморозка – відмінний варіант, щоб зберегти їх свіжими на кілька місяців. Ось як заморозити яблука, щоб продовжити їхню свіжість:

• Ретельно мийте яблука одне за одним;
• Помістіть їх на деко, щоб у холодильнику не залишився шматок льоду;
• Поставте лист у морозильну камеру і дайте яблукам застигнути на кілька годин;
• Після заморожування перекладіть їх у відповідні герметичні пакети для заморожування, щоб вони були чистими та готовими до використання.

Заморожування нарізаних яблук

Якщо ваш сад переповнений яблуками й ви не знаєте, що з ними робити, то чому б не заморозити їх чвертями?!

• Виріжте яблука і видаліть серцевину, необов'язково очищаючи їх від шкірки, потім наріжте їх формою, яку ви віддаєте перевагу;
• Розкладіть шматочки яблук окремо на деку, застеленому пергаментним папером, і відправте в морозильну камеру на дві години;
• Коли вони затвердіють, перекладіть їх у пакети для заморожування, поводьтеся з ними обережно.

Заморозка варених яблук

Чи хотіли б ви мати готові до вживання варені яблука, не ускладнюючи собі життя при приготуванні кожного десерту?

• Коли яблука будуть готові, дайте їм повністю охолонути, перш ніж брати в руки.
• Розкладіть їх по невеликих герметичних контейнерах або пакетах для заморожування на окремі порції;
• Помістіть їх у морозильну камеру терміном до 6 місяців зберігання. Ви можете використати їх для будь-якого вишуканого бажання!

Заморозити яблучне пюре

Чи готові перетворити свої яблука на неймовірно смачний домашній компот? Це швидко, просто та ідеально підходить для того, щоб скрасити ваші зимові дні! Ось як це зробити:

• Після того, як яблука будуть вимиті та очищені від шкірки, наріжте їх невеликими шматочками;
• Потім обережно тушкуйте їх з невеликою кількістю цукру та спеціями на ваш вибір (кориця, мадагаскарська ваніль або навіть трохи імбиру) відповідно до ваших уподобань;
• Дайте їм варитися, доки вони не стануть дуже м'якими;
• Перш ніж заморозити компот, переконайтеся, що він повністю охолонув, щоб уникнути утворення кристалів льоду;
• Використовуйте щільно закриті пакети для заморожування, щоб зберегти свіжість та захистити від запахів морозильної камери.

Скільки зберігаються заморожені яблука?

Яблука добре заморожуються, але вони не повинні залишатись там назавжди. Як і всі хрусткі фрукти, вони поступово втрачають свою текстуру. Щоб повною мірою використовувати їх переваги у своїх рецептах, найкраще вживати їх протягом 3-6 місяців, коли вони ще сповнені смаку. Звичайно, термін їх зберігання в морозилці може досягати року, але кому ж захочеться яблуко, яке перезимувало в холодильнику?

Як використати заморожені яблука?

Ви нарешті закохалися в ці смачні яблука, які дбайливо зберігаються в морозильній камері? Не треба чинити опір цьому вишуканому бажанню! Тож тримайтеся… Яблука перед приготуванням необов'язково розморожувати. Для готових рецептів, таких як пироги, компоти або крихти, можна використовувати їх безпосередньо замороженими. З іншого боку, якщо текстура важлива, наприклад, для салатів, краще акуратно розморозити їх у холодильнику, щоб вони не виділяли надто багато води.