Как правильно хранить вареные яйца в холодильнике

Сваренные вкрутую яйца  хорошо подходят для предварительного приготовления и правильного хранения. Идеальным вариантом остается холодильник, но при необходимости их также можно заморозить или замариновать. Давайте рассмотрим методы и соответствующую им продолжительность.

Шаг 1: Оставьте скорлупу нетронутой.

Рекомендуется хранить сваренные вкрутую яйца вместе со скорлупой, так как она выполняет функцию защитного барьера.  Кроме того, их легче чистить после хранения в холодильнике.

Шаг 2: Охладите сразу после приготовления.

Сразу после приготовления поместите яйца в миску с холодной водой.  Это позволяет  им быстро остыть  и сохранить текстуру.

Шаг 3: Тщательно высушите.

После остывания высушите яйца бумажными полотенцами.  Удалите всю остаточную влагу, чтобы ограничить риск появления плесени.

Шаг 4: Хранить в подходящем контейнере.

Поместите яйца в жесткий герметичный контейнер.  При необходимости можно использовать герметичный пакет для заморозки, но для защиты ракушек предпочтительнее использовать прочный контейнер.

Шаг 5: Охладите и соблюдайте сроки.

Храните неочищенные яйца в холодильнике и употребите их в течение одной недели, чтобы сохранить свежесть.

Как хранить очищенные сваренные вкрутую яйца в холодильнике?

Шаг 1: Защитите яйца после очистки.

После того как сваренные вкрутую яйца  очищены, важно защитить их от воздействия внешних факторов. Поместите их в герметичный пакет для заморозки или в  подходящий герметичный стеклянный или пластиковый контейнер, чтобы защитить их от воздействия воздуха, запахов или микроорганизмов. Это сохранит их свежесть и качество.

Шаг 2: Предотвращение высыхания.

Положите в емкость слегка влажное бумажное полотенце. Это простое действие предотвращает высыхание яиц, что часто случается после удаления скорлупы.  Убедитесь, что полотенце не слишком мокрое, чтобы избежать образования конденсата. Также обратите внимание на дату приготовления.

Важно! Влажность, поддерживаемая полотенцем, уменьшает испарение воды, содержащейся в яйцах, тем самым предотвращая их высыхание, процесс, усиливающийся при прямом контакте с сухим воздухом холодильника.

Шаг 3: Выберите правильное место в холодильнике.

Храните контейнер с яйцами на  средней полке  холодильника. В этом месте поддерживается стабильная температура, что идеально подходит для хранения деликатных продуктов, таких как очищенные  сваренные вкрутую яйца.  Избегайте дверцы холодильника, где температура колеблется чаще.

Можно ли заморозить сваренные вкрутую яйца?

Сваренные вкрутую яйца не подходят для заморозки в целом виде. В то время как желтый цвет довольно хорошо переносит холод, белый, напротив, твердеет и приобретает   неприятную «резиновую» текстуру. Поэтому, чтобы заморозить сваренные вкрутую яйца, лучше всего оставить только желток, а белок можно съесть сразу.

Эта разница объясняется составом белков яичного белка, которые сильнее коагулируют при низких температурах, в то время как желток, богатый липидами, сохраняет более однородную текстуру.

Как долго хранить сваренные вкрутую яйца в холодильнике

Срок хранения сваренных вкрутую яиц зависит от того, очищены ли они или сохранили свою естественную защиту: скорлупу.  При неповрежденной скорлупе они могут храниться в холодильнике до семи дней. С другой стороны, после очистки их можно хранить не более трех дней.

Указанное время рассчитано с учетом оптимальных условий, включая идеальную температуру в холодильнике от 0 до 4°C и хранение в герметичном контейнере.