Різдвяне печиво: ТОП-3 смачних рецепти

Читайте також: Кутя: рецепти приготування різдвяної української страви

Різдвяне печиво — смачний і красивий атрибут свята. Зібрали для вас кілька чудових рецептів, щоб ви змогли вибрати щось на свій смак. До речі, обов'язково залучайте до готування дітей — вирізання зірочок і ялинок із тіста їм точно сподобається!

Лимонне пісочне печиво

Інгредієнти:

• Лимон - 2 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Розм'якшене вершкове масло - 220 г
• Цукор - 200 г
• Цукрова пудра - 100 г
• Розпушувач - 1,5 ч. л.
• Щіпка солі

Спосіб приготування:

1. Змішайте вершкове масло разом із цукром. Розітріть до білого кольору.
2. Додайте до суміші 3 жовтки, цедру та лимонний сік із двох лимонів. Перемішайте.
3. Змішайте разом борошно, сіль і розпушувач і додайте в суміш. Перемішайте.
4. Розкачайте тісто і виріжте печиво за допомогою фігурних форм.
5. Перекладіть печиво на деко, застелене пергаментом.
6. Випікайте в духовці протягом 15-20 хвилин за температури 180°C.
7. Зробіть глазур, змішавши цукрову пудру з лимонним соком. Декоруйте охолоджене печиво.

Флорентіні - італійське різдвяне печиво із сухофруктами

Інгредієнти:

• Вершкове масло - 25 г
• Вершки з жирністю 33% - 60 мл
• Сухофрукти - 100 г
• Цукор - 75 г
• Борошно - 5 г
• Молочний шоколад - 200 г
• Мигдальні пелюстки - 50 г

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 °C. Деко застеліть папером для випічки.
2. У каструлі з'єднайте вершкове масло і цукор. Нагрівайте, помішуючи, на слабкому вогні до однорідності. Додайте борошно та вершки. Готуйте ще кілька хвилин.
3. Вмішайте в тісто мигдаль і сухофрукти. Трохи остудіть.
4. За допомогою ложки викладіть невеликі порції тіста на деко на відстані близько 5 см одна від одної.
5. Випікайте до золотистого кольору 10-12 хвилин. Потримайте на деку ще 5 хвилин, потім перекладіть на решітку або тарілку і повністю остудіть.
6. Розтопіть шоколад. Занурте в нього низ печива. Переверніть, викладіть на застелене пергаментом деко і залиште на 30 хвилин.

Імбирне печиво

Інгредієнти:

Для тіста:

• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 270 г борошна
• 1 яйце
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. меленого імбиру 
• 1 ч. л. меленої кориці
•  0,5 ч. л. меленої гвоздики
•  0,5 ч. л. меленого кардамону
•  щіпка меленого запашного перцю

 Для глазурі:

• 150 г цукрової пудри
• 1 яєчний білок
•  1 ст. л. лимонного соку
•  дрібка солі

Спосіб приготування:

1. Для тіста змішайте розм'якшене масло, цукор, яйце і добре збийте міксером. Окремо змішайте борошно, розпушувач і спеції, просійте через сито. Змішайте обидві суміші та замісіть тісто, загорніть його в плівку й охолодіть протягом 30 хвилин.
2. Потім розкачайте тісто в пласт і за допомогою форм виріжте печиво. Викладіть його на застелене пергаментом деко і випікайте за температури 180°C приблизно 10 хвилин.
3. Для глазурі збийте білок із сіллю в круту піну. Не перестаючи збивати, потроху додайте цукрову пудру. Потім додайте лимонний сік і збийте до щільних піків. Отриманою глазур'ю прикрасьте готове остигле печиво.

Раніше ми писали, як приготувати домашній попкорн із різними смаками.