Как приготовить аджику без варки из помидоров, перца и чеснока: пошаговый рецепт

Читай также: Как приготовить малосольные огурцы за 10 минут: пошаговый рецепт

Аджика — одна из самых популярных заготовок на зиму. Она прекрасно сочетается с мясными блюдами, ее добавляют в пасты, первые блюда и т. д. В общем, незаменимое блюдо. Сегодня делимся с вами рецептом аджики без варки из помидоров, перца и чеснока — успейте приготовить, пока сезон сбора урожая в самом разгаре.

Ингредиенты:

• Помидоры - 1 кг
• Чеснок - 100 г
• Красные острые перцы - 100–150 г
• Красные болгарские перцы - 500 г
• Соль - 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Помойте и очистите все овощи. Затем пропустите их через мясорубку. Посолите и хорошо перемешайте массу.
2. Перелейте аджику в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте настаиваться на сутки при комнатной температуре. Периодически помешивайте.
3. Проследите, чтобы на поверхности не осталось пенки, когда блюдо настоится.
4. Разлейте аджику по стерилизованным банкам и закройте.
5. Хранить можно в холодильнике.

Ранее мы писали, как приготовить кабачковую икру с болгарским перцем на зиму: пошаговый рецепт.