Як приготувати аджику без варіння з помідорів, перцю та часнику: покроковий рецепт

Читайте також: Як приготувати малосольні огірки за 10 хвилин: покроковий рецепт

Аджика - одна з найпопулярніших заготовок на зиму. Вона чудово поєднується з м'ясними стравами, її додають до пасти, перших страв тощо. Загалом, незамінна страва. Сьогодні ділимося з вами рецептом аджики без варіння з помідорів, перцю та часнику - встигніть приготувати, доки сезон збирання врожаю в самому розпалі.

Інгредієнти:

• Помідори - 1 кг
• Часник - 100 г
• Червоні гострі перці - 100-150 г
• Червоні болгарські перці - 500 г
• Сіль - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте й очистіть усі овочі. Потім пропустіть їх через м'ясорубку. Посоліть і добре перемішайте масу.
2. Перелийте аджику в каструлю, накрийте кришкою і залиште настоюватися на добу за кімнатної температури. Періодично помішуйте.
3. Простежте, щоб на поверхні не залишилося пінки, коли страва настоїться.
4. Розлийте аджику по стерилізованих банках і закрийте.
5. Зберігати можна в холодильнику.

Раніше ми писали, як приготувати кабачкову ікру з болгарським перцем на зиму: покроковий рецепт.