Рецепт дня: паста з креветками у вершково-томатному соусі

Поєднання пасти, морепродуктів і насиченого соусу - безпрограшна історія. Усі ці інгредієнти вдало доповнюють один одного, роблячи смак страви неймовірним.

Інгредієнти:

(на 2 порції):

• Паста (спагеті, тальятелле, фетучіні) - 200 г
• Очищені креветки - 200-250 г
• Помідори у власному соку або томатне пюре - 200 мл
• Вершки (10-20%) - 100 мл
• Часник - 2 зубчики
• Оливкова олія - 1-2 ст. л.
• Вершкове масло - 1 ч. л.
• Сіль, перець - за смаком
• Італійські трави, базилік - за смаком
• Тертий пармезан - за бажанням

Спосіб приготування:

1. Відваріть пасту в підсоленій воді до стану аль денте. Злийте воду, залишивши трохи (50-70 мл) рідини для соусу.
2. Розігрійте сковороду з оливковою олією. Додайте дрібно нарізаний часник і обсмажте 30 секунд до аромату.
3. Викладіть креветки й обсмажуйте по 1-2 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть рожевими. Приберіть зі сковороди, щоб не пересушити.
4. У ту саму пательню додайте трохи вершкового масла і томатне пюре (або подрібнені помідори). Готуйте 2-3 хвилини, поки соус злегка не загусне.
5. Додайте вершки, перемішайте і прогрійте ще кілька хвилин. Приправте сіллю, перцем і травами.
6. Поверніть креветки в соус, додайте пасту і трохи води з каструлі (за потреби, щоб соус став кремовим). Усе добре перемішайте і прогрійте 1-2 хвилини.
7. Подавайте гарячою, за бажанням посипавши пармезаном і прикрасивши базиліком.

Раніше ми писали, як приготувати бутерброди з авокадо і тертими яйцями: покроковий рецепт.