Рецепт дня: паста с креветками в сливочно-томатном соусе

Сочетание пасты, морепродуктов и насыщенного соуса - беспроигрышная история. Все эти ингредиенты удачно дополняют друг друга, делая вкус блюда невероятным.

Ингредиенты:

(на 2 порции):

• Паста (спагетти, тальятелле, фетучини) — 200 г
• Очищенные креветки — 200–250 г
• Помидоры в собственном соку или томатное пюре — 200 мл
• Сливки (10–20%) — 100 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1–2 ст. ложки
• Сливочное масло — 1 ч. ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Итальянские травы, базилик — по вкусу
• Тертый пармезан — по желанию

Способ приготовления:

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного (50–70 мл) жидкости для соуса.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте 30 секунд до аромата.
3. Выложите креветки и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми. Уберите со сковороды, чтобы не пересушить.
4. В ту же сковороду добавьте немного сливочного масла и томатное пюре (или измельчённые помидоры). Готовьте 2–3 минуты, пока соус слегка не загустеет.
5. Добавьте сливки, перемешайте и прогрейте ещё пару минут. Приправьте солью, перцем и травами.
6. Верните креветки в соус, добавьте пасту и немного воды из кастрюли (по необходимости, чтобы соус стал кремовым). Всё хорошо перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.
7. Подавайте горячей, по желанию посыпав пармезаном и украсив базиликом.

Ранее мы писали, как приготовить бутерброды с авокадо и тёртыми яйцами: пошаговый рецепт.