Как вкусно запечь карпа в духовке: пошаговый рецепт

Читай также: Рецепт дня: постная запеканка из вареного картофеля

Запечь рыбу — это всегда отличная идея. Данный способ приготовления подходит для любой рыбы. Сегодня предлагаем запечь карпа с лимоном и орегано в духовке — получится восхитительное блюдо с ноткой средиземноморского настроения. Простым рецептом поделился знаменитый украинский ресторатор и кулинар Евгений Клопотенко.

Как запечь карпа в духовке: пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко

Ингредиенты:

• 1 небольшой карп (около 1 кг)
• 1 лимон
• 10 г сухого орегано
• корень сельдерея (по желанию)
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Карпа почистите от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и хорошо промойте водой.
2. Острым ножом сделайте с обеих сторон рыбы поперечные надрезы под углом 45 градусов, дорезав до костей.
3. Натрите карпа снаружи и изнутри солью по вкусу и орегано, вам понадобится примерно 10 г. Вставьте в разрезы дольки лимона. Выложите рыбу на противень, застеленный фольгой или пергаментом, по желанию подложите под рыбу несколько слайсов корня сельдерея для большего аромата. Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Подавайте с гарниром из овощей или риса.

Ранее мы писали, как приготовить рыбные палочки с йогуртовым соусом.