Як смачно запекти коропа в духовці: покроковий рецепт

Читайте також: Рецепт дня: пісна запіканка з вареної картоплі

Запекти рибу — це завжди чудова ідея. Цей спосіб приготування підходить для будь-якої риби. Сьогодні пропонуємо запекти коропа з лимоном і орегано в духовці — вийде неймовірна страва з ноткою середземноморського настрою. Простим рецептом поділився знаменитий український ресторатор і кулінар Євген Клопотенко.

Як запекти коропа в духовці: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

• 1 невеликий короп (близько 1 кг)
• 1 лимон
• 10 г сухого орегано
• корінь селери (за бажанням)
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Карпа почистіть від луски, випатрайте, видаліть зябра і добре промийте водою.
2. Гострим ножем зробіть з обох боків риби поперечні надрізи під кутом 45 градусів, дорізавши до кісток.
3. Натріть коропа зовні та зсередини сіллю за смаком і орегано, вам знадобиться приблизно 10 г. Вставте в розрізи часточки лимона. Викладіть рибу на деко, застелене фольгою або пергаментом, за бажанням підкладіть під рибу кілька слайсів кореня селери для більшого аромату. Поставте запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Подавайте з гарніром з овочів або рису.

Раніше ми писали, як приготувати рибні палички з йогуртовим соусом.