Творог из безлактозного молока в домашних условиях: пошаговый рецепт

Читай также: Десерты без выпечки: ТОП-3 простых и быстрых варианта

Безлактозное молоко — это продукт, который получают после переработки натурального молока (лактоза удалена или гидролизованная). Отсутствие лактозы делает его совершенно безопасным для всех, у кого организм не может усваивать молочный сахар. Молоко без лактозы — универсальный продукт, который не нуждается ни в какой дополнительной обработке. Безлактозный продукт способен заменить полностью обычное молоко в любом рецепте.

Предлагаем приготовить вкусный и полезный безлактозный творог из молока. Во-первых, так вы будете на все 100% уверены в том, что он действительно безлактозный, во-вторых, не во всех магазинах можно найти необходимый продукт. Использовать его можно, как и творог из обычного молока — есть в чистом виде, добавлять в блюда или в качестве десерта с фруктами и вареньем.

Творог из безлактозного молока в домашних условиях: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Безлактозное молоко — 1,8 литра
• Безлактозный простой йогурт — 0,2 литра
• Яблочный уксус — 1/4 стакана
• Нейодированная соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте молоко и йогурт вместе в большой кастрюле на среднем огне. Часто помешивайте, чтобы не пригорело. Доведите молоко до 80 градусов (но не до кипения) и снимите с огня. Добавьте уксус, помешивая. Должны сформироваться крошечные кусочки творога. Отложите смесь на 15 минут.
2. Застелите дуршлаг несколькими слоями марли. Залейте творог и жидкость (сыворотку) на дуршлаг, процедите. Дайте стечь в течение часа. 
3. Пересыпьте загустевшие части в миску и осторожно добавьте соль. Также можно добавить цедру лимона, травы или все, что вам нравится для аромата. Охладите в закрытом контейнере.
4. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить вегетарианский бургер: ТОП-3 рецепта котлет без мяса и рыбы.