Волконский готовит новые летние десерты

Поскольку ягодный сезон набирает обороты, в Волконском решили сделать акцент именно на этих фруктах. Так эклер Лесные ягоды готовят со сливочным кремом, клюквой, черной смородиной, клубникой и малиновым парфе (45 грн./80 г и 25 грн./30 г). Шу (65 грн./90 г) начиняют сливочным кремом на основе каштанового пюре и добавляют вишню с ноткой черного перца и аниса. Классическим десертом лета уже стал чизкейк с черникой (65 грн./100 г) на твороге с добавлением черники и черной смородины, а чизкейк со свежими ягодами (145 грн./160 г) готовят на сливочном сыре и украшают свежими ягодами и белковым кремом. Смачного!