Хмель и солод: обзор частных пивоварен Киева
В Киеве есть несколько пабов, в которых пиво поступает на барную стойку прямиком из мини-пивоварни.
Пивоварня, которая временно была медпунктом Майдана, снова открыта. Основные сорта местного пива: Серебряное, Золотое, Платиновое и Бронзовое. Из чанов напиток подают прямо на барную стойку.
Меню: луковые кольца - 45 грн., деруны - 45 грн., домашняя колбаса - 125 грн., вареники с потрошками - 65 грн., пивная тарелка (ассорти) - 340 грн./1,2 кг. Пиво - 35 грн./0,5 л.
Мини-пивоварня расположена в заведении на Позняках. Именно отсюда пиво развозят в другие точки сети. Помимо пива собственного приготовления. в заведении есть домашний хлеб, колбаски, которые готовят здесь же, и многое другое. Классический дегустационный набор: светлое, пшеничное, темное и фирменное (сейчас это золотой бельгийский эль).
Меню: баварские домашние колбаски - 49 грн., бургер из мраморной говядины с картофелем фри - 80 грн., дегустационный набор (4 бокала по 0,1 л) - 24 грн., пиво Пивная дума пшеничное - 27 грн./0,5 л.
Пивоварня размещена непосредственно в зале. Готовят четыре сорта пива по немецкой технологии: Бок (темное нефильтрованное), Пилз (светлое нефильтрованное), Экстра (светлое фильтрованное), Вайцен (светлое нефильтрованное). Фирменное пиво меняется.
Есть постное меню.
Меню: домашний плов - 60 грн., домашнее мясное ассорти - 170 грн, цыпленок табака - 170 грн., жареные кальмары - 75 грн., пиво Арена - 25 грн/0,3 л.
Пивоварня находится в заведении на проспекте Победы. Здесь варят постоянные сорта пива, временами добавляя новые (в ограниченном количестве). К примеру, сейчас можно попробовать травяное пиво - это помимо темного, светлого, медового, имбирного, вишневого полутемного и других постоянных .
Меню: телятина на шпинатной подушке - 100 грн., люля-кебаб из баранины - 65 грн, шашлык классический - 75 грн., пиво светлое - 26 грн./0,5 л, пиво темное 28 грн./0,5 мл., пиво вишневое полутемное - 30 грн./0,5 мл. 
Есть два огромных зала, способных принять немыслимое количество любителей пива или футбольных болельщиков, и летняя площадка. Но главное достоинство этого места - живое пиво 6 сортов - 5 светлых и стаут.
Фирменные закуски - колбаски и копченый лосось собственного приготовления.
Меню: куриные колбаски с сыром и базилком - 60 грн., три вида сала с чесночными гренками - 45 грн., рыбная тарелка - 95 грн., пиво Blond Ale - 16 грн./0,3 л, 24 грн./0,5 л., золотой эль - 17.00 грн./0,3 л, 25.00 грн./0,5 л.
Варят 6 сортов пива, из которых 4 светлых и два темных (карамельное и кофейное). Разрабатываются новые сорта. Кормят сытно и вкусно. Часто проводятся тематические вечеринки.
Меню: сало с гренками - 37 грн., окунь фри под соусом унаги - 64 грн., сырные крокеты - 42 грн., сибас на овощах - 125 грн., дегустационный набор пива (кофейное, карамельное, пшеничное, премиум, золотое, медовое) - 40 грн./0,6 л.
Пивоварня - одна часть отельно-ресторанного комплекса в ТРЦ Большевик. Само заведение - 2-этажное и просторное. Варят классику: светлое, пшеничное, Браун Эль и Стаут. Кухня немецкая. По вечерам бывает живая музыка.
Меню: мясная тарелка по-баварски - 112 грн., сосиски Вайсвурст - 82 грн., венский шницель с домашним картофельным салатом и лимоном - 94 грн., дегустационный пивной сет (4 бокала по 0,1 л) - 24 грн., по отдельности каждый сорт пива - 18 грн./0,3, 24 грн./0,5, 42 грн./1 л.
