Как жарить яйца без масла: простой трюк, который вас удивит

У каждого случалось: хочется яичницу, а масла дома нет. Результат без жира обычно печален — белок прилипает, желток лопается, а сковорода потом требует получасовой чистки. Но есть простой трюк, который спасёт ситуацию и даже может понравиться настолько, что вы будете пользоваться им всегда.

Вместо масла — свежий огурец

Да-да, обычный огурец. Он на 95% состоит из воды и имеет гладкую, чуть скользкую сердцевину. Сок огурца создаёт на сковороде естественную «антипригарную» плёнку, благодаря которой яйцо не прилипает, а вкус остаётся чистым и свежим.

Как это сделать:

1. Возьмите ломтик свежего огурца.
2. На холодной сковороде потрите срезом огурца всю поверхность, чтобы выделился сок.
3. Включите средний огонь, дождитесь лёгкого прогрева.
4. Аккуратно разбейте яйцо прямо на влажную поверхность.

Дополнительные советы:

• Крышка не нужна — яйцо приготовится равномерно, без шипения и запаха горелого масла.
• Белок останется нежным, а желток — сочным.
• Сковорода останется чистой, без пригоревших корочек.
• Можно дополнительно положить кусок пергамента или силиконовый коврик, а сверху — слой огуречного сока. Это сработает даже на старой посуде. Только выбирайте огурцы без горечи.
• Тем же способом можно приготовить блины, сырники или поджарить тонкие ломтики овощей.

Ранее мы писали, что делать с горькими огурцами: как быстро сделать их вкусными?