Як смажити яйця без олії: простий трюк, який вас здивує

У кожного траплялося: хочеться яєчню, а олії вдома немає. Результат без жиру зазвичай сумний — білок прилипає, жовток лопається, а сковорода потім вимагає півгодинного чищення. Але є простий трюк, який врятує ситуацію і навіть може сподобатися настільки, що ви будете користуватися ним завжди.

Замість олії — свіжий огірок

Так-так, звичайний огірок. Він на 95% складається з води і має гладку, трохи слизьку серцевину. Сік огірка створює на сковороді природну «антипригарну» плівку, завдяки якій яйце не прилипає, а смак залишається чистим і свіжим.

Як це зробити:

1. Візьміть скибочку свіжого огірка.
2. На холодній сковороді потріть зрізом огірка всю поверхню, щоб виділився сік.
3. Увімкніть середній вогонь, дочекайтеся легкого прогрівання.
4. Акуратно розбийте яйце прямо на вологу поверхню.

Додаткові поради:

• Кришка не потрібна — яйце приготується рівномірно, без шипіння і запаху горілого масла.
• Білок залишиться ніжним, а жовток — соковитим.
• Сковорода залишиться чистою, без пригорілих скоринок.
• Можна додатково покласти шматок пергаменту або силіконовий килимок, а зверху — шар огіркового соку. Це спрацює навіть на старому посуді. Тільки вибирайте огірки без гіркоти.
• Тим же способом можна приготувати млинці, сирники або підсмажити тонкі скибочки овочів.

Раніше ми писали, що робити з гіркими огірками: як швидко зробити їх смачними?