Маринованная битая редиска - хит лета 2025 года: как приготовить

Битая редиска - хрустящая и ароматная закуска, которая пользуется огромной популярностью в летнем сезоне. Она станет прекрасным дополнением к мясным или рыбным блюдам. Делимся с вами простым рецептом.

Ингредиенты:

• Редис — 500 г
• Зелень (петрушка, укроп или их смесь) — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Яблочный уксус — 2 ст. л.
• Сахар — 1½ ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Тщательно вымойте редис и обрежьте кончики с обеих сторон.
2. Поочерёдно кладите редиску на доску, прижимайте её плоской стороной ножа, чтобы она слегка треснула и раскрылась.
3. Измельчите чеснок при помощи пресса или мелко порубите. Зелень тоже нарежьте.
4. Сложите редис в миску, добавьте к нему чеснок, зелень, соль, сахар, уксус и масло. Хорошо перемешайте.
5. Дайте салату настояться при комнатной температуре около 30 минут. Для более яркого вкуса можно затем охладить его в холодильнике минимум на полчаса, а лучше оставить на 6–8 часов.

Ранее мы писали, как приготовить салат с черешней, моцареллой и руколой: пошаговый рецепт.