Як приготувати кукурудзяно-гарбузовий суп: покроковий рецепт

Рецепт першої страви

23 вересня, 14:54 Автор: Мельник Анна

Shutterstock

Читайте також: Рецепт дня: салат із запеченим гарбузом і беконом

Осінь - чудовий час для ароматних та зігрівальних супів із сезонних продуктів. Особливою популярністю користується гарбузовий суп-пюре. Ділимося з вами простим рецептом.

Інгредієнти:

Гарбуз - 1 кг
Гарбузове насіння - за смаком
Консервована кукурудза - 250 г
Ріпчаста цибуля - 2 шт.
Овочевий бульйон - 750 мл
Вершки з жирністю 20% - 150 мл
Вершкове масло - 2 ст. л.
Сушений чебрець - ½ ч. л.
Кунжут - за смаком
Сіль, мелений чорний перець - за смаком

Спосіб приготування:

Підготовка інгредієнтів: Очистіть гарбуз і наріжте його кубиками. Цибулю наріжте дрібними шматочками.
Обсмажування цибулі: У каструлі розтопіть вершкове масло і обсмажуйте цибулю 2-3 хвилини до м'якості.
Додавання гарбуза: Додайте в каструлю гарбуз і овочевий бульйон, доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин до м'якості гарбуза.
Додавання кукурудзи: Покладіть консервовану кукурудзу (без рідини), приправте сіллю, перцем і чебрецем. Варіть ще 5-7 хвилин.
Фінал: Зніміть суп із вогню, додайте вершки та подрібніть суп блендером до однорідної консистенції. Перед подачею посипте гарбузовим насінням і кунжутом.