Як приготувати сирний крем-суп: покроковий рецепт

Насичений і ароматний сирний суп з овочами, який ідеально підійде для затишного обіду.

Як приготувати сирний крем-суп: покроковий рецепт
Як приготувати сирний крем-суп: покроковий рецепт
Shutterstock

Читайте також: Як приготувати кукурудзяно-гарбузовий суп: покроковий рецепт

Сирний суп можна приготувати з будь-якого виду сиру - м'якого, твердого, з пліснявою або плавленого. У цьому рецепті використовується моцарела та чеддер - виходить більш яскравий смак.

Інгредієнти:

  • Моцарела - 200 г
  • Чеддер - 250 г
  • Курячий або овочевий бульйон - 400 мл
  • Вершки 10%-ві - 500 мл
  • Морква - ½-1 шт.
  • Селера - 1 стебло
  • Волоські горіхи - за смаком
  • Ріпчаста цибуля - ½ шт.
  • Борошно пшеничне - 30 г
  • Сіль, перець білий мелений - за смаком
  • Сушений мелений часник - ⅓ ч. л.
  • Вершкове масло - 50 г

Спосіб приготування:

  1. Підготовка інгредієнтів: наріжте дрібно цибулю і селеру, а сири і моркву натріть на крупній тертці.
  2. Обсмажування: розтопіть вершкове масло на слабкому вогні, обсмажте цибулю до золотистого кольору.
  3. Загущувач: додайте борошно, часник, сіль і перець, помішуйте ще 1,5-2 хвилини.
  4. Вершки: поступово влийте теплі вершки, помішуючи, поки маса не почне пузиритися.
  5. Бульйон з овочами: закип'ятіть бульйон, додайте моркву та селеру, варіть 5 хвилин.
  6. З'єднання: перелийте бульйон до основи для супу, перемішайте.
  7. Сири: зменшіть вогонь і додайте сири, помішуючи до однорідності.
  8. Подача: під час подачі можна посипати суп подрібненими волоськими горіхами.

Раніше ми писали, як приготувати салат із куркою та запеченим гарбузом.


Теги:

Статті на тему


Ми в соцмережах

x
Для зручності користування сайтом використовуються куки. Докладніше...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознайомлений(а) / OK