Як приготувати сирний крем-суп: покроковий рецепт
Насичений і ароматний сирний суп з овочами, який ідеально підійде для затишного обіду.
Як приготувати сирний крем-суп: покроковий рецепт
Shutterstock
Читайте також: Як приготувати кукурудзяно-гарбузовий суп: покроковий рецепт
Сирний суп можна приготувати з будь-якого виду сиру - м'якого, твердого, з пліснявою або плавленого. У цьому рецепті використовується моцарела та чеддер - виходить більш яскравий смак.Інгредієнти:
- Моцарела - 200 г
- Чеддер - 250 г
- Курячий або овочевий бульйон - 400 мл
- Вершки 10%-ві - 500 мл
- Морква - ½-1 шт.
- Селера - 1 стебло
- Волоські горіхи - за смаком
- Ріпчаста цибуля - ½ шт.
- Борошно пшеничне - 30 г
- Сіль, перець білий мелений - за смаком
- Сушений мелений часник - ⅓ ч. л.
- Вершкове масло - 50 г
Спосіб приготування:
- Підготовка інгредієнтів: наріжте дрібно цибулю і селеру, а сири і моркву натріть на крупній тертці.
- Обсмажування: розтопіть вершкове масло на слабкому вогні, обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Загущувач: додайте борошно, часник, сіль і перець, помішуйте ще 1,5-2 хвилини.
- Вершки: поступово влийте теплі вершки, помішуючи, поки маса не почне пузиритися.
- Бульйон з овочами: закип'ятіть бульйон, додайте моркву та селеру, варіть 5 хвилин.
- З'єднання: перелийте бульйон до основи для супу, перемішайте.
- Сири: зменшіть вогонь і додайте сири, помішуючи до однорідності.
- Подача: під час подачі можна посипати суп подрібненими волоськими горіхами.
Раніше ми писали, як приготувати салат із куркою та запеченим гарбузом.