Рецепт дня: запечена молода капуста з огірками та йогуртовим соусом

Читайте також: Як приготувати голубці з молодої капусти: покроковий рецепт

Найчастіше ми звикли їсти молоду капусту сирою. Однак запікання піднімає цей овоч на абсолютно новий рівень смаку. Ба більше, до неї можна додати кружальця маринованих огірків і легкий соус на основі йогурту та гірчиці. Ділимося з вами рецептом від знаменитого українського кулінара Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

• 1 невелика головка молодої капусти
• 3-4 мариновані огірки 
• 200 мл густого натурального йогурту
• 1 ч. л. американської гірчиці
• 1 ч. л. французької гірчиці в зернах
• 4 ст. л. оливкової олії 
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування запеченої капусти з маринованими огірками та йогуртовим соусом.
2. Зніміть верхні листочки з невеликої головки капусти і розріжте її на чверті. Увімкніть духову шафу розігріватися до температури 180 градусів.
3. Викладіть чверті капусти у форму для запікання розрізами догори. Посоліть і поперчіть за смаком і полийте 4 ст. л. оливкової олії. Поставте запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
4. Відкрийте банку маринованих огірків. Візьміть 3-4 огірки залежно від розміру та поріжте кружечками.
5. Для соусу з'єднайте в мисці 200 мл натурального йогурту з 1 ч. л. американської гірчиці та 1 ч. л. французької гірчиці в зернах. Перемішайте до з'єднання.
6. Готовій запеченій капусті дайте охолонути, розкладіть чверті по порційних тарілках, додайте кружечки маринованих огірків і полийте йогуртово-гірчичним соусом. 

Раніше ми писали, як приготувати котлети з курячого фаршу з кабачками: покроковий рецепт.