Як приготувати буріто з куркою: покроковий рецепт

Читайте також: Для дорослих і дітей: готуємо рибні палички з йогуртовим соусом

Буріто — традиційна мексиканська страва, для якої знадобляться тортильї. Це тонкі коржі з кукурудзяного або пшеничного борошна. Їх можна купити в багатьох магазинах, замінити тонким лавашем або приготувати самостійно. Для цього рецепта використовуйте залишки курки з рисом і квасолею в мексиканському стилі. До слова, курку можна замінити шинкою, яловичиною або свининою, якщо хочете.

Інгредієнти:

• 1 ст. л. рослинної олії
• 1 червона або біла цибуля, нарізані
• 400 г овочевої суміші на ваш вибір (ми використовували моркву, червоний перець і кукурудзу)
• 200 г решти смаженої курки, нарізаної невеликими шматочками
• 2 250-грамові упаковки готового рису з лаймом і коріандром
• 400 г червоної квасолі в соусі чилі
• 6 великих тортилій
• 1 авокадо, нарізаний
• 100 г тертого чеддеру
• 1 яйце, збити
• сметана, для подачі (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Розігрійте олію у великій сковороді. Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин до м'якості, потім додайте вибрані вами овочі і продовжуйте готувати ще 5-10 хвилин або до м'якості. Додайте решту м'яса, рис і квасолю, а також соус із банки. Перемішайте все разом і готуйте ще 5 хвилин до готовності.
2. Нагрійте ще одну сковорідку або гриль до гарячого стану і розігрійте духовку до 140C/120C. Тепер зберіть бурітос. Розігрійте на розпеченій сковорідці протягом 10 секунд тортилью (сковорідку не знімайте, вона ще знадобиться).
3. Викладіть приблизно шосту частину рисової суміші на центр тортильї. Зверху покладіть трохи авокадо та сиру, а по краю змастіть збитим яйцем. Загніть кінці поверх начинки, а потім складіть з боків, як конверт.
4. Приплюсніть трохи, щоб вийшла посилка, і покладіть на гарячу сковорідку виворітним боком донизу. Готуйте 2 хвилини, поки нижній бік не закриється і не стане золотисто-коричневим, переверніть і готуйте ще кілька хвилин.
5. Потримайте буріто теплими в духовці, поки продовжуєте збирати і готувати інші буріто. Подавайте зі сметаною, якщо хочете.
6. Смачного!

Раніше ми писали, що приготувати з молодих кабачків: рецепт простого та смачного рулету.