Чим можна фарширувати картоплю: ТОП-3 страви

Читайте також: Страва дня: ризото з томатами та маскарпоне

Запечена картопля ідеальна для будь-якої вечері чи обіду. Особливо, коли йдеться про її хрустку скоринку зовні та соковиту начинку всередині. Для приготування гарячої закуски потрібно зовсім небагато інгредієнтів і мінімум зусиль, а результат просто заворожує смаком. Розповідаємо, чим можна фарширувати картоплю, щоб вийшло смачно і ситно.

Картопля, фарширована м'ясом

Інгредієнти:

• Велика картопля - 2-4 шт.
• Зелена цибуля - 3-4 шт.
• Яловичий фарш - 280 г
• Томатний соус - 120 г
• Сир - 120-150 г
• Свіжий чебрець - 2-3 гілочки
• Рослинна олія - 2 ч. л.
• Сушена орегано - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Загорніть кожну картоплину у фольгу і запечіть протягом 45 хвилин за температури 200 °C.
2. У сковороді розігрійте олію на повільному вогні. Викладіть білу та зелену частини нарубаної цибулі. Готуйте, поки вона трохи не пом'якшиться.
3. Всипте орегано та подрібнений чебрець. Перемішуйте протягом 20 секунд.
4. Викладіть у пательню фарш, збільште вогонь до середнього і ретельно перемішайте.
5. Обсмажуйте, поки м'ясо не змінить колір із червоного на коричневий. Додайте томатний соус і готуйте ще 2-3 хвилини.
6. Не повністю розкрийте фольгу, в якій запікалася картопля. Зріжте з овочів верхівки та вискобліть м'якоть ложкою.
7. Заповніть картоплю м'ясною начинкою. Зверху посипте тертим сиром.
8. Запікайте ще 15 хвилин за температури 180 °C.

Картопля, фарширована кукурудзою та сиром за рецептом Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

• 5 великих або середніх картоплин
• 150 г консервованої кукурудзи
• 180 г твердого сиру
• 50 г розм'якшеного вершкового масла
• 5 гілочок петрушки
• сіль і перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Підготуйте інгредієнти для приготування запеченої картоплі з кукурудзою та сиром. Вибирайте великі або середні картоплини приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно приготувалися. Духовку увімкніть розігріватися до температури 180 градусів. Ретельно помийте 5 картоплин, обсушіть паперовими рушниками та загорніть кожну у фольгу, покладіть на деко або у форму для запікання. Поставте в розігріту духовку і запікайте приблизно 1 годину 20 хвилин. Час може бути трохи меншим, усе залежить від розміру картоплин.
2. Готову картоплю дістаньте з фольги і дайте їй охолонути. Потім за допомогою столової ложки вийміть середину в окрему миску, зробивши так звані "човники".
3. Картоплю в мисці розімніть і додайте 50 г розм'якшеного вершкового масла. Натріть на дрібній тертці 180 г твердого сиру і половину покладіть у миску з начинкою.
4. Відкрийте банку консервованої кукурудзи та злийте рідину. Викладіть у миску з картоплею та сиром 150 г консервованої кукурудзи.
5. Помийте 5 гілочок петрушки, відокремте листочки та порубайте їх, додайте в миску. Посоліть і поперчіть за смаком, ретельно перемішайте начинку.
6. За допомогою ложки викладіть начинку в картопляні "човники". Притрусіть кожну картоплину рештою натертого сиру. Викладіть у форму для запікання і поверніть назад у гарячу духовку. Запікайте картоплю з кукурудзою та сиром 25-30 хвилин за температури 180 градусів.

Картопля, фарширована беконом

Інгредієнти:

• 4 великі картоплини для запікання
• 8 скибочок бекону
• 1 чашка сметани
• ½ чашки молока
• 4 столові ложки вершкового масла
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки перцю
• 1 чашка подрібненого сиру Чеддер, розділити
• зелена цибуля

Спосіб приготування:

1. Зберіть інгредієнти та розігрійте духовку до 175 градусів C.
2. Запікайте картоплю в попередньо розігрітій духовці до готовності, близько 1 години, залежно від розміру картоплі. Відкладіть картоплю в сторону, поки вона не охолоне настільки, що з нею можна буде працювати.
3. Тим часом покладіть бекон у велику глибоку сковороду. Готуйте на середньо-сильному вогні до рівномірного коричневого кольору. Злийте воду, розкришіть і відкладіть убік.
4. Розріжте картоплю навпіл уздовж і вийміть м'якоть у велику миску; шкірку збережіть.
5. Додайте сметану, молоко, олію, сіль, перець, 1/2 склянки сиру та 1/2 зеленої цибулі до картоплі; перемішайте ручним міксером до отримання кремоподібної маси.
6. Викладіть суміш у картопляні шкірки, зверху посипте сиром, зеленою цибулею і беконом, що залишилися.
7. Поверніть картоплю в розігріту духовку і продовжуйте запікати, поки сир не розплавиться, близько 15 хвилин. Подавати гарячою!

Раніше ми писали, як приготувати універсальне м'ясне рагу за рецептом Джеймі Олівера.