Рецепт лазаньї з гарбузом: найароматніша страва, яка створена для осіннього вечора

Читайте також: Італійські брускети: прості рецепти бутербродів на будь-який смак

Лазанья — головна страва італійської кухні, що покликана створювати восени той самий затишок за столом, як в італійських фільмах. Вегетаріанський варіант із гарбузом — ідеальний компроміс для тих, хто хоче однією стравою задовольнити гурманські запити кожного. Ділимося з вами простим рецептом, який безперечно варто записати у свою кулінарну книгу.

Інгредієнти:

• Гарбуз - 300 г
• Пластини лазаньї - 9 шт. (150 г)
• Томатна паста зі смаком "болоньєзе"
• Молоко - 400 г
• Морква - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Баклажан - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Борошно пшеничне - 2 ст. л.
• Сир пармезан - 200 г
• Масло вершкове - 20 г
• Чебрець сушений - 1 ч. л.
• Базилік - 1 ч. л.
• Тертий мускатний горіх
• Олія оливкова 
• Сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Ріпчасту цибулю та часник наріжте дрібними кубиками й обсмажте в оливковій олії.
2. Додайте решту овочів і гарбуз, нарізані кубиками. Приправте чебрецем і базиліком, посоліть і поперчіть за смаком. Додайте пасту "болоньєзе". Тушкуйте на середньому вогні близько 15 хв.
3. Приготуйте бешамель. У вершковому маслі пасеруйте борошно. Влийте молоко і, помішуючи, доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин. Пармезан натріть на дрібній тертці. У молоко додайте половину пармезану, поперчіть і приправте мускатним горіхом. Усе ретельно перемішайте.
4. У форму для запікання налийте трохи соусу бешамель. Викладіть шар пластин лазаньї, потім тушковані овочі та соус, накрийте пластинами лазаньї, знову овочі та соус. 
5. Так чергуйте, поки вистачає соусу й овочів. 
6. Останній шар: пластини лазаньї, соус і зверху посипте пармезаном, що залишився. Запікайте в духовці за 200°С або в мікрохвильовій печі в режимі "СВЧ+гриль" 40 хвилин. 
7. Смачного!

Раніше ми писали, як приготувати смажену вівсянку.