Рецепт лазаньи с тыквой: самое ароматное блюдо, которое создано для осеннего вечера

Читай также: Итальянские брускетты: простые рецепты бутербродов на любой вкус

Лазанья — главное блюдо итальянской кухни, которое призвано создавать осенью тот самый уют за столом, как в итальянских фильмах. Вегетарианский вариант с тыквой — идеальный компромисс для тех, кто хочет одним блюдом удовлетворить гурманские запросы каждого. Делимся с вами простым рецептом, который определенно стоит записать в свою кулинарную книгу.

Ингредиенты:

• Тыква — 300 г
• Пластины лазаньи — 9 шт. (150 г)
• Томатная паста со вкусом «болоньезе»
• Молоко — 400 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Баклажан — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сыр пармезан — 200 г
• Масло сливочное — 20 г
• Тимьян сушеный — 1 ч. л.
• Базилик — 1 ч. л.
• Тертый мускатный орех
• Масло оливковое 
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Репчатый лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в оливковом масле.
2. Добавьте остальные овощи и тыкву, нарезанные кубиками. Приправьте тимьяном и базиликом, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте пасту «болоньезе». Тушите на среднем огне около 15 мин.
3. Приготовьте бешамель. В сливочном масле пассеруйте муку. Влейте молоко и, помешивая, доведите до кипения. Варите 5 минут. Пармезан натрите на мелкой терке. В молоко добавьте половину пармезана, поперчите и приправьте мускатным орехом. Все тщательно перемешайте.
4. В форму для запекания налейте немного соуса бешамель. Выложите слой пластин лазаньи, затем тушеные овощи и соус, накройте пластинами лазаньи, опять овощи и соус. Так чередуйте, пока хватает соуса и овощей. 
5. Последний слой: пластины лазаньи, соус и сверху посыпьте оставшимся пармезаном. Запекайте в духовке при 200°С или в микроволновой печи в режиме «СВЧ+гриль» 40 минут. 
6. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить жареную овсянку.