Кизил: користь для здоров'я, що можна приготувати з ягоди

Читайте також: Як заморозити ягоди правильно: секрети та лайфхаки

Кизил — одна з найдавніших рослин. За легендою, кизил з'явився зі списа Ромула. Засновник Риму окреслив межі майбутнього міста, а потім встромив спис у землю. Він перетворився на кизилове деревце. Зараз його набагато рідше використовують у харчуванні. При цьому ягоди кизилу вкрай корисні. Чим цікавий і важливий кизил для здоров'я, як його застосовують і що смачного можна приготувати з ягоди — у нашому матеріалі.

Склад кизилу

Соковиті ягоди кизилу славляться своїми корисними властивостями завдяки багатій хімічній формулі. До неї увійшла величезна кількість вітамінів, особливо аскорбінової кислоти, роль якої важко переоцінити. Крім цього, у плодів чудовий мінеральний склад. До нього увійшли найцінніші елементи: залізо, натрій, калій, магній, фосфор, кальцій тощо. Також висока концентрація танінів, фітонцидів, амінокислот і флавоноїдів. Кизиловий кущ обов'язково має бути на будь-якій присадибній ділянці як лікувальна рослина, здатна істотно зміцнити організм.

Природні цукри представлені фруктозою і глюкозою. Ягода належить до рослинних продуктів із низьким вмістом цукру, має невеликий глікемічний індекс і невисоку калорійність. На 100 г припадає всього 40 ккал. Води міститься 85%, вуглеводів - близько 10%.

Користь кизилу для здоров'я

1. Кизил чинить антибактеріальну, тонізувальну, протизапальну і легку знеболювальну дію.
2. Він підвищує імунний захист організму і вкрай корисний у разі застудних захворювань, грипу, ангіни, а також анемії.
3. Його застосовують у разі захворювань шлунково-кишкового тракту і розладів кишечника.
4. Кизил чинить зміцнювальну дію на серце і стінки судин.
5. Кизил допомагає нормалізувати метаболічні процеси і знизити рівень глюкози та холестерину, його варто включати в раціон людям, які стежать за фігурою.
6. Кизил благотворно впливає на кровоносні судини, посилює щільність капілярів, знижує ризик розвитку геморою. Є ефективний народний метод лікування цього захворювання: протягом п'яти днів за півгодини до їжі вживають по жмені свіжого кизилу разом із кісточками, не розгризаючи їх.
7. Кизил застосовують для оздоровлення та поліпшення стану шкіри. За наявності прищів, вугрів, висипань та екзем корисно щодня з'їдати жменю ягід або пити кизиловий сік. Результати будуть помітні досить швидко, шкіра стає чистішою і здоровішою.
8. Кизил вважається гарним засобом для посилення потенції та сприяє розв'язанню проблем у разі захворювань сечостатевої системи, а тому дуже корисний для чоловіків.
9. Користь кизилу для жіночого здоров'я полягає насамперед у його благотворному впливі на кровотворення, а також здатності стимулювати нервову систему в разі депресивних станів.

Шкода кизилу

Кизил не слід у великих кількостях їсти людям, які страждають на закрепи - через підвищений вміст танінів недуга може посилитися.

Крім цього, ягоди потрібно з обережністю вживати тим, хто має:

• високий тиск;
• підвищену шлункову секрецію;
• індивідуальну непереносимість або схильність до алергії.

Соус із кизилу: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• Кизил - 300-350 г
• Перець чилі - ⅓ шт.
• Часник - 1-2 зубчики
• Рослинна олія - 1 ст. л.
• Сіль - ¼ ч. л.
• Цукор - ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Кизил залийте холодною водою, щоб покрити повністю. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть 10-12 хвилин на помірному вогні.
2. Відкиньте кизил на друшляк. Остудіть і видаліть кісточки.
3. Часник і чилі без насіння наріжте шматочками.
4. У чаші блендера подрібніть кизил із часником і чилі. Додайте олію, сіль і цукор. Збийте ще раз.
5. Охолодіть соус перед подачею.

Раніше ми писали про перець чилі: користь і шкода, рецепт консервації на зиму.