Гаряче на Новий рік 2025: курячі гомілки, тушковані з печерицями та вершками

Читайте також: Стейки на сковороді з вершковим маслом і часником: покроковий рецепт

Новорічне меню має обов'язково містити гарячі страви. Якщо ви вирішили цього року подати на святковий стіл курку, то пропонуємо вам цікавий рецепт від Євгена Клопотенка. Курячі гомілки, тушковані з печерицями та вершками, - це дуже ніжне та смачне поєднання.

Інгредієнти:

• 1 упаковка гомілок (приблизно, 1,1 кг)
• 3 ст. л. олії для смаження
• 300 г печериць
• 1 цибулина
• 100 мл води або бульйону
• 200 мл вершків, жирністю 30%
• ½ ч. л. солі

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти.
2. Розігрійте сковороду з 3 ст. л. олії. Викладіть у неї 7 гомілок, накрийте кришкою і смажте на великому вогні, періодично перевертаючи курочку з боку на бік.
3. Тим часом підготуйте овочі та гриби: помийте 300 г печериць, ретельно висушіть їх паперовим рушником і розріжте кожний грибочок на 4 частини; почистіть 1 цибулину та наріжте її кубиками. Додайте овочі та гриби до гомілок і смажте 5 хв.
4. Влийте на сковорідку 100 мл води або бульйону, зменшіть вогонь і тушкуйте страву під закритою кришкою 10-15 хв.
5. Додайте 200 мл вершків і ½ ч. л. солі. Накрийте кришкою і тушкуйте гомілки на маленькому вогні ще 10 хв, періодично помішуючи. Довести страву до готовності можна і в духовці, за температури 180 градусів 7 хв. Подавайте гарячими з гарніром із пасти або круп чи картоплі.

Раніше ми писали, як приготувати запечену качку з мандаринами.