Як приготувати справжній гаспачо в домашніх умовах: покроковий рецепт

Читайте також: Сезон лисичок: рецепт різото з літніми грибами від популярної української співачки

Гаспачо — це страва іспанської кухні, основний інгредієнт якої — томати. Цей суп ідеальний для літа: він легкий, але водночас ситний. Його швидко готувати і можна взяти з собою на пікнік або як перекус на роботу. Ділимося з вами простим рецептом, який можна легко відтворити в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• Стиглі помідори - 900 г
• Червоний болгарський перець - ¹⁄₂ шт.
• Огірки - 2-3 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Вода - 120 мл
• Хересний або червоний винний оцет - 2 ст. л.
• Оливкова олія - 80 мл + для смаження та подачі
• Сіль, мелений чорний перець - за смаком
• Хліб - 2-3 скибочки
• Базилік або петрушка - за смаком

Спосіб приготування:

1. Крупно порубайте помідори, очищені огірки, перець і часник.
2. У блендері пюрируйте овочі разом з оцтом, водою та олією.
3. Приправте сіллю та перцем. Якщо потрібно, додайте ще трохи оцту.
4. Трохи охолодіть суп у холодильнику.
5. Тим часом у сковороді на середньому вогні розігрійте олію.
6. Хліб наріжте кубиками. Обсмажуйте, помішуючи, поки сухарики не стануть рум'яними та хрусткими.
7. Перекладіть на тарілку, підсоліть і остудіть.
8. Під час подачі додайте до супу сухарики, рубану зелень і трохи оливкової олії.

Раніше ми розповідали, як приготувати хумус у домашніх умовах: ТОП-2 простих рецепти.