Как приготовить настоящий гаспачо в домашних условиях: пошаговый рецепт

Читай также: Сезон лисичек: рецепт ризотто с летними грибами от популярной украинской певицы

Гаспачо — это блюдо испанской кухни, основной ингредиент которого — томаты. Этот суп идеален для лета: он легкий, но одновременно сытный. Его быстро готовить и можно взять с собой на пикник или в качестве перекуса на работу. Делимся с вами простым рецептом, который можно легко воспроизвести в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Спелые помидоры — 900 г
• Красный болгарский перец — ¹⁄₂ шт.
• Огурцы — 2–3 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Вода — 120 мл
• Хересный или красный винный уксус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 80 мл + для жарки и подачи
• Соль, молотый чёрный перец — по вкусу
• Хлеб — 2–3 ломтика
• Базилик или петрушка — по вкусу

Способ приготовления:

1. Крупно порубите помидоры, очищенные огурцы, перец и чеснок.
2. В блендере пюрируйте овощи вместе с уксусом, водой и маслом.
3. Приправьте солью и перцем. Если нужно, добавьте ещё немного уксуса.
4. Немного охладите суп в холодильнике.
5. Тем временем в сковороде на среднем огне разогрейте масло.
6. Хлеб нарежьте кубиками. Обжаривайте, помешивая, пока сухарики не станут румяными и хрустящими.
7. Переложите на тарелку, подсолите и остудите.
8. При подаче добавьте к супу сухарики, рубленую зелень и немного оливкового масла.

Ранее мы рассказывали, как приготовить хумус в домашних условиях: ТОП-2 простых рецепта.