Лохина: користь для чоловіків і жінок, що приготувати зі смачної ягоди

Читайте також: Ожина: користь для здоров'я, що приготувати з літньої ягоди

Лохину часто плутають із чорницею, і це не дивно. Вона є її "близькою родичкою", як і брусниця. Останніми роками лохина користується високою популярністю завдяки своєму цінному складу та чудовим смаковим якостям. Стигла і соковита лохина — природне джерело вітамінів, поліфенолів, антиоксидантів і протизапальних речовин. Поєднання корисних елементів у шкірці та м'якоті позитивно впливає на роботу мозку, покращує настрій і пам'ять, допомагає боротися із забудькуватістю. 

Крім того, лохина:

• покращує метаболізм
• підвищує імунітет
• зміцнює капіляри
• покращує концентрацію уваги
• знижує шкідливий холестерин у крові
• знижує ризик відшарування сітківки
• є засобом для профілактики атеросклерозу та гіпертонії
• бореться з вільними радикалами в організмі
• знижує рівень цукру

Користь лохини для жінок

Поліненасичені жирні кислоти в лохині допомагають боротися з раннім старінням. Гарний ефект на стан шкіри, волосся і нігтів надають вітаміни А і Е в складі. Залізо і фолієва кислота з лохини будуть корисні вагітним жінкам. Під час розвитку плоду необхідно стежити за цими показниками і дотримуватися дієти після консультації з лікарем.

Користь лохини для чоловіків

Ягоди лохини допомагають підтримувати роботу сечостатевої системи, їх деколи включають у дієту під час лікування простатиту. Кальцій і фосфор корисні для опорно-рухового апарату. Включення лохини в раціон допоможе поліпшити зір, привести організм у тонус і прискорити внутрішньоклітинний обмін речовин.

Як їсти лохину

Добова норма споживання ягоди дорівнює одній склянці. У разі перевищення рекомендованої порції користь лохини перетворюється на шкоду. Хоча ягода і низькокалорійна, краще на неї не налягати. Свіжа лохина зберігається в холодильнику близько тижня, а за кімнатної температури — не більше 4 днів. Її можна їсти окремо, додавати в смузі, каші, йогурти. Щоб зберегти лохину на зиму, можна її заморожувати. З ягоди готують варення, желе та компоти. Часто ягоду додають у десерти. Великою популярністю користуються відкриті пироги з лохиною та мафіни.

Щоб купити смачну і справжню лохину, зверніть увагу на її зовнішній вигляд: ягода має бути без червоних вкраплень, насиченого синього кольору. Природний білувато-сизий наліт також свідчить про якість ягоди, адже він захищає шкірку — найкориснішу частину. Цей наліт потрібно змити безпосередньо перед тим, як з'їсти ягоди.

Варення з лохини: покроковий рецепт:

Інгредієнти:

• Лохина - 2 кг
• Цукор - 3 кг

Спосіб приготування:

1. Лохину ретельно промийте і складіть у каструлю.
2. Засипте цукром, накрийте кришкою і залиште на 3 години.
3. Злегка розімніть ягоди товкачем.
4. Поставте каструлю на повільний вогонь і прокип'ятіть 5 хвилин.
5. Розкладіть варення в чисті сухі банки, закатайте і переверніть догори дном.

Бананові мафіни з лохиною: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• Лохина - 150 г
• Банан - 2 шт.
• Яєчні білки - 2 шт.
• Борошно пшеничне - 300 г
• Сода харчова - 1 ч. л.
• Цукор - 100 г
• Пластівці вівсяні - 60 г
• Пахта - 280 г
• Оливкова олія - 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C і застеліть форми для мафінів паперовими формами або змастіть олією.
2. Насипте борошно і соду у велику миску. Залиште 1 столову ложку цукру, потім змішайте залишок з борошном і 50 г вівсяних пластівців. Зробіть заглиблення в центрі. В окремій мисці розімніть банани майже до однорідної маси. Перемішайте маслянку, олію та яєчні білки з банановим пюре до однорідної маси.
3. Вилийте рідку суміш у лунку і швидко перемішайте дерев'яною ложкою. Суміш виглядатиме грудкуватою, і в ній можуть залишитися дивні частинки борошна, але не піддавайтеся спокусі перемішати. Додайте лохину і ще раз перемішайте. Розділіть суміш між формами для мафінів, потім посипте верх останньою столовою ложкою вівсянки і цукром, що залишився.
4. Випікайте 20-25 хвилин, поки мафіни не піднімуться і не стануть темно-золотистими. 

Шкода лохини

Лохина корисна в певних кількостях. Знаючи про її користь для схуднення, багато жінок починають надмірно вживати її. Це призводить до перенасичення організму антиоксидантами. У цьому разі кількість кисню в тканинах зменшується, що призводить до збою роботи м'язів. 

Людям із гострою алергічною реакцією на інші продукти потрібно з обережністю ставитися до лохини, як і вагітним жінкам.Також відмовитися від прийому в їжу цієї ягоди обов'язково тим, хто страждає на хвороби сечовивідних шляхів. Стежити за реакцією на лохину важливо людям із тромбозом і хворобами шлунково-кишкового тракту: виразкою, гастритом, холітом.

Раніше ми розповідали про чорницю: користь і шкода для здоров'я, як правильно вживати.