Рецепт дня: салат зі свіжої капусти, броколі та винограду

Весна - час для поживних, смачних і корисних салатів. Сьогодні поділимося з вами рецептом зі свіжої капусти, броколі та винограду - поєднання доволі-таки нестандартне, проте спробувати варто.

Інгредієнти:

• Авокадо - 1 шт.
• Огірок (великий) - 1 шт.
• Капуста (білокачанна або пекінська) - ¼ середнього качана
• Броколі - ¼ середнього качана
• Червона цибулина - 1 шт.
• Виноград (краще без кісточок) - 150 г
• Лимонний сік - сік 1 лимона
• Оливкова олія - 1-2 ст. ложки
• Сіль і чорний мелений перець - за смаком
• Морква (за бажанням) - 1 невелика

Спосіб приготування:

1. Підготуйте інгредієнти

1. Очистіть авокадо, розріжте його навпіл і видаліть кісточку.
2. Одну половинку наріжте тонкими часточками - це буде для прикраси.
3. Другу половинку розімніть виделкою - з неї зробимо кремову заправку.

2. Наріжте овочі

1. Огірок наріжте тонкими кружечками або півкружечками.
2. Капусту дрібно наріжте.
3. Броколі розберіть на невеликі суцвіття. Якщо хочете м'якший смак - обдайте окропом або злегка відваріть 1-2 хвилини.
4. Червону цибулю поріжте тонкими півкільцями.
5. Виноград розріжте навпіл (якщо великий, можна на 4 частини).
6. Моркву (якщо використовуєте) натріть на тертці або наріжте соломкою.

3. Зробіть заправку

1. У розім'яту м'якоть авокадо додайте лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець. Добре перемішайте до однорідної консистенції.

4. Зберіть салат

1. У великій мисці з'єднайте всі овочі, капусту, броколі та виноград.
2. Додайте заправку, добре перемішайте.
3. Прикрасьте зверху часточками авокадо та посипте додатковими спеціями за смаком.

Раніше ми писали, як приготувати смачний салат із тунцем і картоплею.