Салат «Суши» на День святого Валентина: пошаговый рецепт

В День святого Валентина не всегда удается заказать любимые роллы, поскольку многие доставки работают по предварительному заказу. Однако не стоит расстраиваться, ведь можно приготовить салат в японском стиле у себя на кухне. Он намного быстрее готовится, нежели традиционные суши. Делимся с вами рецептом.

Ингредиенты:

• Вода - 250 мл
• Круглозернистый рис - 200 г
• Слабосолёная сёмга - 300 г
• Творожный сыр - 200 г
• Авокадо - 1 шт.
• Огурцы - 2 шт.
• Рисовый уксус - 2 ст. л.
• Соевый соус - по вкусу
• Сахар - 2 ч. л.
• Соль - ½ ч. л.
• Кунжут - по вкусу

Способ приготовления:

Подготовка риса:

1. Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал и сделает текстуру более рассыпчатой.
2. Переложите рис в кастрюлю, залейте 250 мл холодной воды и оставьте на 10 минут.
3. Доведите рис до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимального и накройте крышкой. Варите 15–17 минут, пока вся жидкость не впитается.
4. После приготовления снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять 5 минут под крышкой.

Заправка риса:

1. В небольшой миске смешайте соль, сахар и рисовый уксус. Размешайте, пока сахар полностью не растворится.
2. Тёплый рис переложите в глубокую миску, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Дайте ему остыть до комнатной температуры.

Подготовка начинки:

1. Сёмгу нарежьте небольшими кубиками.
2. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте такими же кубиками, как рыбу.
3. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и аккуратно снимите кожуру. Нарежьте мякоть кубиками.
4. Творожный сыр размягчите ложкой, чтобы он легче наносился слоями.

Сборка салата

1. Подготовьте небольшие прозрачные стаканы или креманки — так слои будут красиво видны.
2. В каждый стакан выкладывайте ингредиенты слоями в следующем порядке:

• рис,
• творожный сыр,
• огурцы,
• сёмга,
• снова рис,
• творожный сыр,
• авокадо,
• сёмга.

Можно слегка прижимать слои ложкой, но не слишком, чтобы салат оставался воздушным.

Украшение и подача:

1. Посыпьте верхушку салата кунжутом (можно предварительно поджарить его на сухой сковороде).
2. Перед подачей полейте салат соевым соусом или подайте его отдельно в соуснике.

Ранее мы писали, как приготовить фунчозу с овощами в соевом соусе: пошаговый рецепт.