Рецепт картофеля в мундире с тунцом и кукурузой
Узнайте, как приготовить самый вкусный ужин из картофеля.
Попробуйте добавить к классическому картофелю в мундире тунец и кукурузу, чтобы получить легкую идею для семейного ужина, которую так просто приготовить. Подавайте с салатом, нарезанным редисом и россыпью укропа.
Ингредиенты:
- 4 запеченных картофеля
- 1 ч.л. оливкового масла
- 4 редиски, мелко нарезанные
- 100 г салата для подачи
Для начинки:
- 4 ст. л. легкого майонеза
- 2 ст. л. сливочного соуса
- 2 банки тунца по 145 г в собственном соку
- 4 зеленых лука, мелко нарезанных
- 325 г консервированной кукурузы, без жидкости
- 100 г зрелого чеддера, тертого
- 1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 10 г свежего укропа, мелко нарезанного
- ¼ лимона, выжатый сок
Разогрейте духовку до 200°C, вентилятор 180°C. Натрите картофель маслом и приправьте солью, затем переложите на противень. Выпекайте 1 час 15 минут или пока кожица не станет хрустящей, а мякоть не станет нежной. Или же разогрейте картофель в микроволновке на 5 минут на высокой мощности, затем натрите маслом и приправьте, а затем запекайте в течение 30-35 минут, чтобы он стал хрустящим.
Тем временем смешайте майонез и соус, затем смешайте с тунцом, зеленым луком, кукурузой, сыром, чили и большей частью укропа. Добавьте немного лимонного сока по вкусу.
Разрежьте вареный картофель и приправьте; сверху положите смесь тунца. Подавайте с редисом и листьями салата, посыпав оставшимся укропом.
