Рецепт картоплі у мундирі з тунцем та кукурудзою

Спробуйте додати до класичної картоплі у мундирі тунець та кукурудзу, щоб отримати легку ідею для сімейної вечері, яку так просто приготувати. Подавайте з салатом, нарізаним редисом та розсипом кропу.

Інгредієнти:

• 4 шт запеченої картоплі
• 1 ч. л оливкової олії
• 4 редиски, дрібно нарізані
• 100 г салату для подачі

Для начинки:

• 4 ст. л легкого майонезу
• 2 ст. л вершкового соусу
• 2 банки тунця по 145 г у власному соку
• 4 зелені цибулі, дрібно нарізані
• 325 г консервованої кукурудзи, без рідини
• 100 г зрілого чеддера, тертого
• 1 червоний перець чилі, очищений від насіння та дрібно нарізаний
• 10 г свіжого кропу, дрібно нарізаного
• ¼ лимона, вичавлений сік

Розігрійте духовку до 200°C, вентилятор 180°C. Натріть картоплю олією і приправте сіллю, потім перекладіть на лист. Випікайте 1 годину 15 хвилин або поки шкірка не стане хрусткою, а м'якоть не стане ніжною. Або ж розігрійте картоплю в мікрохвильовій печі на 5 хвилин на високій потужності, потім натріть маслом і приправте, а потім запікайте протягом 30-35 хвилин, щоб він став хрустким.

Тим часом змішайте майонез і соус, потім змішайте з тунцем, зеленою цибулею, кукурудзою, сиром, чилі та переважно кропу. Додайте трохи лимонного соку до смаку.

Розріжте варену картоплю і приправте; зверху покладіть суміш тунця. Подавайте з редисом і листям салату, посипавши кропом, що залишився.