Как приготовить лодочки из кабачков с курицей и овощами: пошаговый рецепт

Читай также: Рецепт дня: запеканка из баклажанов с сыром

Если вы в поиске новых рецептов с кабачками, то это блюдо вам точно понравится. Лодочки из кабачков с курицей и овощами станут вкусным, легким и питательным вариантом обеда или ужина для всей семьи. Все ингредиенты легкодоступны и прекрасно сочетаются между собой. 

Ингредиенты:

• Кабачки - 400 г
• Куриное филе - 4 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
• Растительное масло - 4–5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте кабачки: разрежьте их вдоль на половинки, избавьтесь от мякоти, чтобы получились лодочки.
2. Нарежьте средними кусочками курицу, помидоры и перец, а лук измельчите.
3. Выложите кабачки на противень срезом вверх, сбрызните их растительным маслом и отправьте в разогретую духовку до 200 °С примерно на 20 минут.
4. Обжарьте курицу до румяности со всех сторон и отложите на тарелку.
5. На этом же масле обжарьте лук и перец, чтобы они стали мягкими. Добавьте к овощам помидоры и готовьте все вместе пару минут.
6. Соедините кусочки курицы с приготовленными овощами. Приправьте и посолите. Добавьте к массе натертый сыр и тщательно перемешайте.
7. Равномерно распределите начинку по лодочкам.
8. Выпекайте блюдо около 15 минут при 200 °С.
9. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить салат с жареными персиками и курицей.