Как приготовить необычное мятное варенье: пошаговый рецепт
По рецепту Евгения Клопотенко
Как приготовить необычное мятное варенье: пошаговый рецепт
pinterest
Читай также: Клубничный чизкейк без выпечки: пошаговый рецепт
Мята — невероятно полезное растение, которое обладает целебными свойствами. Кроме того, ее добавляют в различные блюда для ароматности. Предлагаем приготовить оригинальное мятное варенье по рецепту знаменитого украинского кулинара и ресторатора Евгения Клопотенко. Его можно добавлять не только в освежающие напитки, но и в кипяток.Ингредиенты:
- Мята - 400 г
- Сахар - 400 г
- Вода - 200 мл
- Агар-агар (или другая смесь для приготовления варенья) - 20 г
- Петрушка - 200 г
- Шпинат - 200 г
- Лимон - 1 шт.
Способ приготовления:
- Мяту (400 г ) нарежьте и посыпьте сахаром в том же количестве. Добавьте 200 мл воды и оставьте на 3 часа, чтобы мята пустила сок.
- Отожмите жидкость из мятной смеси. Добавьте в жидкость загуститель для варенья или агар-агар (20 г). Все перемешайте и варите на слабом огне 5-7 минут.
- Измельчите петрушку и шпинат (по 200 г), добавьте воду и отожмите через марлю. Отжатую жидкость нагрейте до 80 градусов. Процедите её через вафельное полотенце и добавьте в варенье.
- Для заготовки на зиму добавьте в варенье сок 1 лимона и проварите 30 минут. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте их крышками.
Ранее мы писали, как приготовить песто из крапивы: пошаговый рецепт.