Горький шоколад: польза, сколько можно съедать без вреда для фигуры

Читай также: Какая еда подойдет для перекуса: идеальные варианты от знаменитого украинского диетолога

Если вы мечтали есть шоколад каждый день, теперь у вас есть одно оправдание — или даже пять. Научные исследования показали, что темный шоколад (молочный и белый шоколад не в счет) богат антиоксидантами и насыщен питательными веществами, что делает это горькое лакомство любимым суперфудом с множеством преимуществ. Вот 5 полезных свойств темного шоколада или какао, которые подтверждены наукой.

1. Очень питательный

Если вы покупаете качественный темный шоколад с высоким содержанием какао, то он очень питателен. Он содержит приличное количество растворимой клетчатки и богат минералами.

В 100-г плитке темного шоколада с 70-85% какао содержится:

• 11 г клетчатки
• 66% от рекомендуемой суточной нормы потребления железа
• 57% от рекомендуемой суточной нормы потребления магния
• 196% от рекомендуемой суточной нормы потребления меди
• 85% от рекомендуемой суточной нормы потребления марганца
• Кроме того, в нем много калия, фосфора, цинка и селена.

Конечно, 100 г - это довольно большое количество, которое не стоит употреблять ежедневно. Кроме того, эти питательные вещества содержат 600 калорий и умеренное количество сахара. По этой причине темный шоколад лучше употреблять в меру.

2. Мощный источник антиоксидантов

Темный шоколад богат органическими соединениями, которые биологически активны и действуют как антиоксиданты. К ним относятся полифенолы, флаванолы, катехины и другие. Согласно исследованиям, полифенолы, содержащиеся в темном шоколаде, в сочетании с другими продуктами, такими как миндаль и какао, могут способствовать снижению уровня холестерина ЛПНП ("плохого").

3. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Употребление какао или шоколада, богатого флаванолом, может снизить кровяное давление и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы 

Обзор исследований показал, что употребление шоколада 3 раза в неделю снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 9 %. Более частое употребление шоколада не принесло дополнительной пользы. Согласно другому обзору, употребление 45 г шоколада в неделю снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 11 %. Потребление более 100 граммов в неделю не приносит пользы для здоровья.

4. Он полезен для кожи

Например, марганец, который содержится в темном шоколаде, способствует выработке коллагена - белка, который помогает коже выглядеть молодой и здоровой. Исследования также показали, что высокое содержание антиоксидантов в темном шоколаде может защитить кожу от мощных ультрафиолетовых (УФ) лучей, излучаемых солнцем. Однако помните, что шоколад не может заменить средства защиты от солнца.

5. Темный шоколад полезен для мозга

Темный шоколад усиливает приток крови к мозгу и сердцу и может способствовать улучшению настроения и когнитивных функций. Он может повысить уровень серотонина и эндорфинов, химических веществ, улучшающих настроение, в мозге. Он также помогает снизить риск инсульта.

Краткие итоги

• Существует множество доказательств того, что какао может оказывать мощное воздействие на здоровье, особенно защищая от сердечно-сосудистых заболеваний.
• Конечно, это не означает, что вам следует налегать на шоколад и употреблять его каждый день. В нем все равно много калорий, и его легко переесть.
• Достаточно съесть несколько квадратиков после ужина и постараться насладиться ими. Если вы хотите получить пользу от какао без калорий в шоколаде, приготовьте горячее какао без сливок и сахара.
• Также обратите внимание на то, что многие виды шоколада, представленные на рынке, не являются питательными.
• Выбирайте качественный продукт: темный шоколад с содержанием какао 70 % и выше.

Ранее мы писали, как научиться формировать полезные привычки, чтобы быть здоровым: советы психологов.