Что приготовить для любимого на День Валентина: ТОП-3 идеи для романтического ужина

Читай также: Печенье "Сердце" на День святого Валентина: пошаговый рецепт

Романтический ужин на 14 февраля — один из лучших способов порадовать любимого человека, даже если вы скептически относитесь к этому дню. Конечно, можно заказать столик в ресторане, однако если у вас есть возможность, — устройте праздничный ужин дома. Подберите соответствующее музыкальное сопровождение, зажгите свечи, красиво накройте стол и приготовьте несколько вкусных блюд. С последним мы вам чуть-чуть поможем. Подготовили для вас рецепт нежного салата с беконом и горчичной заправкой, утиных грудок с клюквенным соусом и потрясающего шоколадного мусса всего из трёх ингредиентов.

Салат из шпината и бекона с теплой горчичной заправкой

Ингредиенты:

• 1 пакет листьев шпината
• 300 г швейцарского сыра, измельченного
• 4 яйца вкрутую, очищенные и нарезанные
• 1 чашка нарезанных грибов
• 4 полоски обжаренного до хрустящей корочки бекона, раскрошенные
• ½ чашки поджаренного нарезанного миндаля
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большой лук-шалот, рубленый
• 1 чайная ложка чеснока, измельченного
• ⅓ чашки белого винного уксуса
• ⅓ чашка дижонской горчицы
• ⅓ чашки меда
• 2 полоски хрустящего вареного бекона, раскрошить
• соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Выложите шпинат в большую сервировочную миску, сверху положите швейцарский сыр, яйца вкрутую, грибы, 4 полоски бекона и миндаль.
2. Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок; готовьте, помешивая, пока лук-шалот не размягчится, около 2 минут. Взбейте уксус, дижонскую горчицу, мед и 2 нарезанные полоски бекона, пока не прогреются; приправьте по вкусу солью и перцем.
3. Вылейте горячую заправку на шпинат и перемешайте.

Утиные грудки с клюквенным соусом

Ингредиенты:

• Утиные грудки - 2 шт.
• Замороженная клюква - 150 г
• Мёд - 1 ст. л.
• Апельсин - 1 шт.
• Розмарин - 1 веточка
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. На коже грудок сделайте неглубокие разрезы в форме сеточки. Посолите и поперчите утку с обеих сторон.
2. Сковороду разогрейте на среднем огне. Выложите утку кожей вниз и подрумянивайте 4–5 минут. Переверните и готовьте ещё 3–4 минуты. За такое время у вас получится прожарка медиум.
3. Выложите птицу на тарелку и оставьте на 5–10 минут перед подачей на стол.
4. Мелкой тёркой снимите цедру с апельсина, достаточно чайной ложки. Из мякоти цитруса выжмите 1–2 столовые ложки сока. Листья розмарина отделите от веточки.
5. Смешайте в сотейнике клюкву с мёдом, цедрой, розмарином, апельсиновым соком и щепоткой соли. Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения и уменьшите огонь до небольшого.
6. Варите соус 8–10 минут. Помешивайте и разминайте ягоды лопаткой.
7. Для гладкой текстуры пропустите через сито после того, как снимите с огня.
8. Нарежьте грудки кусочками и подавайте с соусом.

Шоколадный мусс из трех ингредиентов

Ингредиенты:

• 230 г горького шоколада (70% какао или выше), измельченного, плюс шоколадная стружка
• 30 шт. маршмеллоу обычного размера
• 2 стакана густых сливок

Способ приготовления:

1. В большой миске соедините шоколад, зефир и 1/2 стакана густых сливок. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности 2 минуты; помешивайте, пока зефир не растает и смесь не станет гладкой (если через 2 минуты смесь не растаяла, готовьте в микроволновой печи с интервалом в 15 секунд, помешивая между ними). Дайте остыть до комнатной температуры, около 45 минут.
2. Когда смесь остынет, взбейте оставшиеся сливки в миске до образования мягких пиков; переложите 1/2 стакана в небольшую миску для начинки. Охладите.
3. Половину оставшихся взбитых сливок влейте в охлажденную шоколадную смесь до полного смешивания, затем аккуратно влейте остальные. Разложите ложкой в небольшие рамекины. Охладите до полного застывания, не менее 2 часов и не более ночи.
4. Подавайте к столу, посыпав оставшимися взбитыми сливками и по желанию посыпав шоколадной стружкой.

Ранее мы писали, что приготовить на День святого Валентина: салат "Цезарь".